SALADE DE POMMES DE TERRE ET OIGNONS ROUGES

Invité Dim 16 Mai 2010 - 12:14

un kg de pommes de terre "grenailles"
3 oignons rouges
10 cl de vin blanc sec
2 cuillers à soupe de ciboulette ciselée
4 cuillers à soupe d'huile d'olive
2 cuillers à soupe de vinaigre
1 bonne cuiller à soupe de moutarde à l'ancienne
sel - poivre.

Bien laver et brosser les "grenailles". Les mettre cuire à l'eau salée, jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais encore fermes.

Couper les oignons rouges en petits morceaux, ou en rondelles, c'est selon votre goût.

Dans un saladier, bien mélanger l'huile, le vinaigre, et la moutarde, sel et poivre, ajouter les oignons. Bien mélanger, rectifier l'assaisonnement.

Couper en deux les pommes de terre encore chaudes, les arroser de vin blanc, tourner. Leur ajouter les oignons en vinaigrette. Parsemer de ciboulette hachée, tourner encore la salade, laisser reposer un moment et servir.

Ici, elle la fait parfois avec des "cwènes di gattes" (cornes de chèvres), petites pommes de terre tordues mais qui ont un goût de paradis. Recette chipée à ma femme avec sa permission ("pendant que vous jouez, vous me laissez tranquille dans ma cuisine")

janine Dim 16 Mai 2010 - 12:24

C'est bon me bien manger, n'est-ce pas Gardian. Moi il y a longtemps que j'ai compris que l'amour passe par l'estomac...

Merci pour la recette !

:bouquet:

**Z06** Dim 16 Mai 2010 - 13:28

Bonjour

Gardian .. merci pour cette recette

faut que je tente, mais si ce n'est que pour moi ......peut être tout divisé par 2 ?...

a bientôt

**Annick** Dim 16 Mai 2010 - 14:05

C'est bon les pommes de terre en salade.
Voilà une petite recette améliorée, merci Gardian. :bouquet:

Invité Dim 16 Mai 2010 - 15:35

Parfois, je remplace deux cuillers d'huile d'olive par de l'huile à la truffe, et j'ajoute une bonne cuiller de câpres.

Vous ne pensiez tout de même pas que je vous donnais TOUS les petits secrets de Mamette study