Les Beignets.....

**Z06** Sam 17 Mai 2008 - 19:18

merci de patienter, pour voir l'animation......
Beignets maison,..... fait par Madame

[

merci de patienter, pour voir l'animation......

bon appétits

sous réserve (car en cours de perfectionnement....)

- 270 g eau (+/-)
- 30 g huile
- 400 farine
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 sachet levure briochin
- 1 petite pomme de terre (cuite et en purée)
- sel (5 g +/-)

Mettre le tout, dans la MAP, avec le programme "pate" qui pétrit.... = 1h30
( ou bien faire tout à la main ...puis..... laissé monter 1h30)

sortir et laisser à nouveau monté 1h30 dans un saladier/bol tupperware fermé.

- faire chauffer huile
- prendre une boule (tremper votre main dans de l'eau avant)
- l'étirer
- faire un trou au centre
- faire cuire (en surveillant )des deux côtés.

- poser sur une grille

- se mange chaud avec du sucre

Extrait (bouche à oreilles) de la recette des beignets soufflés Italien....

sommes preneur de la vrai recette - merci !!!

Les Beignets..... Clique

..petite vidéo....1 peu de patience !

Invité Lun 19 Mai 2008 - 19:15

c'est beau ZO6, il faudra que je fasse un jour
:merci:

Allegro Mar 27 Mai 2008 - 17:04

Ceux à la pomme ou aux poires, je fonds devant et il m'en faut quelques uns pour me gaver surtout quand les fruits restent bien moelleux au centre. Hummm!!! J'en salive d'avance moaaa! Very Happy

**Z06** Dim 22 Mar 2009 - 19:53

ce dimanche 22/03/09, une petite balade sur le bord de mer à Fréjus/st Raphaêl dans le 83

Le but étant aussi de se "taper" une petite gourmandise.......

je n'ai pas voulu trop réduire les photos.....
donc je passe sous SPOILER et vous invite à cliquer dessus...

le lieu

Spoiler:

l'achat

Spoiler:

la première.....

Spoiler:

la recette....

Spoiler:

hulotte Dim 22 Mar 2009 - 20:01

je vais chercher il me semble que j'ai la recette en italien? si c'est ça la posterais...

**Annick** Dim 22 Mar 2009 - 20:05

Hé bé, Z06, et tu as faim ce soir ? Very Happy

**Z06** Dim 22 Mar 2009 - 20:06

hulotte a écrit:je vais chercher il me semble que j'ai la recette en italien? si c'est ça la posterais...

**Z06** Dim 22 Mar 2009 - 20:07

Annick a écrit:Hé bé, Z06, et tu as faim ce soir ?

NON... 1yaourt + 1poire et ..1 petite brioche maison.............c'est tout !!!!! crie

Papy Lulu Dim 22 Mar 2009 - 20:12

Sans commentaire!!!!!mais cela est une autre histoire.....Il y a des veinards sur cette terre???

Allegro Ven 24 Avr 2009 - 11:43

Z06 il semblerait que les beignets italiens ne soient pas des desserts mais plutôt des hors-d'oeuvre. En voici quelques exemples:

Beignets Soufflés à l'italienne

Recettes / Hors-d'oeuvre
Source : La Cuisinière Provençale - J.B. Reboul

Voici une petite fantaisie culinaire qui, quoique simple, peut constituer un bon petit hors-d'oeuvre de déjeuner dans un cas pressé où l'on serait pris au dépourvu.

Préparez une pâte à beignets soufflés ordinaires; incorporez en même temps que les premiers oeufs 3 ou 4 cuillerées à bouche de fromage râpé (gruyère et parmesan mélangés ou Hollande) et un peu de maigre de jambon coupé en dés. Faites frire comme les beignets ordinaires et servez chaudement.
Ces beignets peuvent être servis avec une sauce tomate claire envoyée à part, mais cela facultativement.
__________

Recette Beignets à L'imbrucciata :

http://www.recettesdecuisine.tv/recette-r11362/beignets+a+l+imbrucciata/recette+beignets+a+l+imbrucciata.html
__________

Recette Beignets Soufflés à La Toscane :

http://www.recettesdecuisine.tv/recette-r11372/beignets+souffles+a+la+toscane/recette+beignets+souffles+a+la+toscane.html

Mais malgré tout ça me parait tout à fait mangeable ces cochonneries. crie

**manany** Ven 24 Avr 2009 - 11:49

miammmmm..................

**Z06** Ven 24 Avr 2009 - 12:48

Merci Allegro

MAis PERSO

Spoiler:

Allegro Ven 24 Avr 2009 - 12:53

J'adore le soufflé au fromage mais tout seul ce serait du gâchis que d'en faire un. Les beignets je les préfère aussi en dessert mais il semblerait que chez les italiens ça n'existe qu'en hors-d'oeuvre. Crying or Very sad

**manany** Ven 24 Avr 2009 - 13:25

allegro tu peu diviser les proportions pour ton soufflé et le faire faire dans des petits ramequins

hulotte Ven 24 Avr 2009 - 13:36

Allegro il en existe aussi en dessert genre "pets de nonnes"....J'adore le soufflé au fromage avec une salade...

**Z06** Dim 3 Mai 2009 - 18:10

Vite vite….avant qu’il n’y ait plus rien

Voici la composition réalisée par mon épouse…..........Sur une recette de HULOTTE……

Les Beignets..... Beigne11

(enfin ce qu’il reste..)

Les Beignets..... Beigne10

Je n’ai pu m’empêcher, de continuer à y goûter !!!...lors de cette prise d'images.

Un grand Merci et bravo. !! ------------------------->>>>>>>> Recette Facile…dixit « mon épouse »- MERCI

///

+ essai d'encadrement

hulotte Dim 3 Mai 2009 - 21:48

C'était bon alors !!!

Allegro Lun 4 Mai 2009 - 8:52

Quoi de plus appétissant que ces jolis beignets bien dorés. Grand gourmand va, heureusement que je ne suis pas comme ça moi.

hulotte Lun 4 Mai 2009 - 11:31

Allegro pas gourmand du tout !!!!!

**Z06** Lun 18 Mai 2009 - 8:39

Hier...comme c'était dimanche

Nouvelle fournée de beignets...recette HULOTTE...... :20/20:

Un régal pour la bouche !!!!! :merci:

hulotte Lun 18 Mai 2009 - 14:55

c'était la recette italienne ? il faut que j'en fasse...tu nous fais saliver ZO6 !

**Z06** Lun 18 Mai 2009 - 16:09

OUI....... HULOTTE

TA recette

!!!! crie

**manany** Lun 18 Mai 2009 - 17:38

mince j'arrive trop tard il sont surement tous manger Very Happy

**Z06** Mar 19 Mai 2009 - 7:45

manany a écrit:mince j'arrive trop tard il sont surement tous manger

Trop tard....OUI..!!!

Pour en avoir...comme chez les médecins....prendre RDV... crie

Allegro Mar 19 Mai 2009 - 12:10

Mais elle est où cette fameuse recette de Hulotte, la vois pas moi.

Allegro Jeu 28 Mai 2009 - 7:27

BON ALORS HULOTTE, ELLE EST OU TA FAMEUSE RECETTE DE BEIGNETS QUI FONT TANT PLAISIR A Z06???? VITE VITE, J'AI FAIM MOI. confused

**Z06** Jeu 28 Mai 2009 - 8:19

Allo Allegro

faut pas crier comme cela de bon matin.....
.(le rouge en écriture sur un forum indique que l'on est en colère !!!!)

Notre amie n'avait pas vu ta demande.......

voici la recette...en espérant que Hulotte ne soit pas fâchée que je l'ai mise...

Spoiler:

Allegro Jeu 28 Mai 2009 - 8:41

Ben oui je sais bien Z06 que ça ne se fait pas mais c'est le seul moyen que j'ai trouvé pour attirer l'attention. Crying or Very sad

Bien sûr j'aurais pu le lui demander par mp mais je n'aime pas déranger et puis elle a tant à faire avec son Grincheux. Merci tout de même pour la recette que je m'empresse de recopier. Bonne journée. :bye:

Où trouve-t-on de la levure de boulanger, car je doute fort que les boulangers en vendent? scratch

PS: Tu peux effacer ma demande précédente si ça fait tâche dans le décor. Shocked

hulotte Jeu 28 Mai 2009 - 9:11

SORRY Allegro je devais avoir la tête ailleurs...tu manques de douceurs !!!! je te l'aurais amenée sur un plateau voyons et pas de problè pour les MP ça ne me dérange pas du tout....

MERCI ZO6 tu as bien fait de mettre la recette et bons beignets alors....tiens j'en ferais ce week-end .

hulotte Jeu 28 Mai 2009 - 9:14

Allegro tu trouve la levure de boulanger dans les grandes surfaces ou sous forme sèche en sachet !

**Z06** Jeu 28 Mai 2009 - 12:56

Effectivement BRIOCHIN (ALSA)
nous prenons en grande surface comme levure

////

Hulotte

mon épouse a testé avec même quantité moité lait moité eau = encore meilleur......bien souple

////

Allegro

je laisse car le topic n'aurait plus le même ton
Bon appétis

tien nous au courant ( comme "EDF" crie

)

@ suivre

Allegro Jeu 28 Mai 2009 - 13:04

91 Holala notre Z06 qui se lance dans l'humour. ::

**Z06** Jeu 28 Mai 2009 - 13:06

Allegro Jeu 28 Mai 2009 - 13:56

Plus sérieusement on fait combien de beignets avec cette quantité de pâte? scratch

**Annick** Jeu 28 Mai 2009 - 15:45

N'hésite pas Allegro, fais en plein, nous allons t'aider à les manger. cheers

Allegro Jeu 28 Mai 2009 - 18:20

Ça y est, la bête est arrivée, reste plus qu'à acheter les bons ingrédients, farine spéciale etc... par contre ils préconisent le lait en poudre, vous utilisez quoi vous? scratch

**Z06** Jeu 28 Mai 2009 - 19:24

tu pose question liat poudre pas OK POUR DES BEIGNETS

innocent

tu poses questions la bête est là idée

tu cause quoi ??;;;; de la MAP ?????

Allegro Jeu 28 Mai 2009 - 19:35

Je te parle pas des beignets Z06 mais je vais pas faire un autre post pour poser une question sur le pain. Ils préconisent l'emploi de lait en poudre pour faire le pain, moi ça me parait curieux et c'est pour ça que je pose la question tout simplement et même si elle est ridicule je pense qu'elle a sa place ici. N'est-ce pas toi qui m'a dis un jour qu'aucune question était idiote? Very Happy

**Z06** Jeu 28 Mai 2009 - 20:12

Allegro
mais je vais pas faire un autre post pour poser une question sur le pain.

C'est pour cela que je t'ai posée la question.....
donc j'avais vu juste....ne concerne pas les beignets.....

ceci étant dit...y a avait aucune mauvaises pensées de ma part....

Allegro
N'est-ce pas toi qui m'a dis un jour qu'aucune question était idiote?

OUI

Allegro
Ils préconisent l'emploi de lait en poudre pour faire le pain, moi ça me parait curieux et c'est pour ça que je pose la question tout simplement

PERSO nous prenons des farines toutes prêtes..

pour le lait en poudre......il semblerais que cela se fait.....

j'espère avoir répondu a ta question.....

J'attends moi aussi l'info sur le lait en poudre et surtout qu'est ce que cela donne comme pain...

Allegro Jeu 28 Mai 2009 - 20:30

Je viens de trouver un site très intéressant qui traite uniquement de ce sujet avec plein de recettes. Ils ne préconisent pas forcément le lait mais ils marquent eau/lait donc c'est laissé au choix je suppose. Je vous mets le lien et je viens de m'inscrire, des fois ça peut être utile.

http://machine-a-pain.fr/

hulotte Jeu 28 Mai 2009 - 20:39

Alors tu as reçu ta MAP Allegro !
C'est toi qui choisi de faire de gros ou petits beignets...tout dépend si tu en veux beaucoup ou pas
Je n'utilisa pas de lait en poudre,mais du lait selon la variété de la pâte ou de l'eau....

Allegro Jeu 28 Mai 2009 - 20:46

Avant de me lancer dans les beignets Hulotte je vais tout d'abord aller au plus simple c'est à dire faire un premier pain et ensuite seulement je partirai à l'aventure.

hulotte Jeu 28 Mai 2009 - 20:52

c'est comme ça que j'ai commencé par le pain français...puis sucré...puis mes recettes...c'est chouette et ça ne fait pas tousser du tout et ça sent bon....

**Z06** Ven 29 Mai 2009 - 8:56

Allegro a écrit:Je viens de trouver un site très intéressant qui traite uniquement de ce sujet avec plein de recettes. Ils ne préconisent pas forcément le lait mais ils marquent eau/lait donc c'est laissé au choix je suppose. Je vous mets le lien et je viens de m'inscrire, des fois ça peut être utile.

http://machine-a-pain.fr/

Merci a toi

je ne connaissais pas ce site j'ai mis en mémoire....

Allegro Ven 29 Mai 2009 - 9:06

De rien Z06, on n'est jamais trop PD dans la vie. Enfin je voulais dire trop aidé c'est la liaison qui m'a joué des tours mais ça veut dire aussi Pente Douce n'est-ce pas .

**Z06** Ven 29 Mai 2009 - 9:10

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S

hulotte Ven 29 Mai 2009 - 9:13

Merci pour le lien Allegro suis allée voir et enregister...vais aller faire un pain !

Allegro Sam 30 Mai 2009 - 13:28

Il y a un truc qui me tracasse dans la fabrication des beignets, c'est la quantité de levure de boulanger. Tu as marqué 2 cuillères à soupe et ça me semble énorme quand je vois que pour le pain il n'en faut qu'une demi-cuillère à café. C'est la bonne quantité, tu es sûr? scratch

Allegro Dim 31 Mai 2009 - 18:36

Alors j'ai fait exactement comme tu l'as marqué et je crois que tu as raison de mettre autant de levure car certains beignets ne sont pas trop gonflés mais la prochaine fois je laisserai bien refroidir la pâte avant de l'étaler. Voilà ce que ça donne au final, j'ai goûté aussi et c'est tout à fait mangeable. Laughing

Invité Dim 31 Mai 2009 - 19:09

ça donne faim, :bravo:

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