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.la recette du jour de la foire dijonnaise filet de porc
3 participants
EN PENTE DOUCE :: RECETTES de CUISINE (accès lecture libre) :: Bon appétit (accès lecture libre) :: Plats de résistance (accès lecture libre)
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la recette du jour de la foire dijonnaise filet de porc
manon Sam 3 Nov 2012 - 9:22
La recette
C’est la recette d’un beau plat d’automne, mais aussi de fêtes que nous donne aujourd’hui le stand “Étape corsica”, implanté allée F.
Prendre un figatelli, saucisse corse aux foies de porc, et un filet de porc percé en son centre. Insérer le figatelli dans le filet et faire cuire comme un rôti. Déglacer à l’eau-de-vie de châtaignes et caraméliser au miel. Découper pour en faire des médaillons. Servir accompagné de pommes de terre coupées en dés et cuites au four, parsemées de copeaux de fromage de brebis. Il ne reste plus qu’à déguster ces saveurs corses.
bon appétit!
C’est la recette d’un beau plat d’automne, mais aussi de fêtes que nous donne aujourd’hui le stand “Étape corsica”, implanté allée F.
Prendre un figatelli, saucisse corse aux foies de porc, et un filet de porc percé en son centre. Insérer le figatelli dans le filet et faire cuire comme un rôti. Déglacer à l’eau-de-vie de châtaignes et caraméliser au miel. Découper pour en faire des médaillons. Servir accompagné de pommes de terre coupées en dés et cuites au four, parsemées de copeaux de fromage de brebis. Il ne reste plus qu’à déguster ces saveurs corses.
bon appétit!
manon- Date d'inscription : 16/05/2012
Nombre de messages : 10020
Re: la recette du jour de la foire dijonnaise filet de porc
Invité Sam 3 Nov 2012 - 11:13
ça a l'air très bon , pas régime mais bah!
Invité- Invité
Re: la recette du jour de la foire dijonnaise filet de porc
Z06 Sam 3 Nov 2012 - 11:37
HUM...
semble bien bon
Merci
semble bien bon
Merci
Z06- Admin
- Age : 74
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 46507
Re: la recette du jour de la foire dijonnaise filet de porc
Annick Sam 3 Nov 2012 - 11:41
Merci Manon,
Ça semble bien fameux, reste plus qu'à trouver la saucisse corse et l'eau de vie de chataîgne (je ne savais même pas que ça existait).
J'aime bien tes petits billets dijonnais.
Ça semble bien fameux, reste plus qu'à trouver la saucisse corse et l'eau de vie de chataîgne (je ne savais même pas que ça existait).
J'aime bien tes petits billets dijonnais.
Dernière édition par Annick le Sam 3 Nov 2012 - 12:15, édité 1 fois (Raison : correction)
Annick- Age : 2
Date d'inscription : 08/05/2008
Nombre de messages : 72159
Re: la recette du jour de la foire dijonnaise filet de porc
Invité Sam 3 Nov 2012 - 12:04
Invité- Invité
Re: la recette du jour de la foire dijonnaise filet de porc
Annick Sam 3 Nov 2012 - 12:16
Merci Bathilde.
Et la saucisse ?
Annick- Age : 2
Date d'inscription : 08/05/2008
Nombre de messages : 72159
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