comment concerver les fines herbes et autres....

[TITEFEE]

pour ce qui est des bonnes herbes comme l'on dit chez moi , j'ai une méthode qui a fait aussi ses preuves

persillade :
persil haché menu dans le mixer avec de l'ail.. ajouter un tout petit peu d'eau.... ou d'huile, et mettre dans le compartiments à glaçons

pour le pistou qui va si bien avec nos soupes de légumes de ce moment

basilic, parmesan, pignons de pins, ail, persil, et huile d'olive, et toujours dans les bacs à glaçons.. Lorsque les petits cubes sont bien gelés, vous les détachez et les enfermez dans une boite en plastique que vous remettez au congélateur. Et ainsi vous avez toujours prête cette préparation pour votre soupe au pistou, ou agrémenter vos pâtes

les citrons c'est pareil.. lorsqu'ils sont trop durs, je les presse et je mets le jus de la même façon dans un bac à glaçon.. ainsi toujours prèt à l'emploi

et que dire des jus de viande ??? des fonds de sauce ???[b]

[hulotte]

Oui c'est très pratique Titefée,mais il faut encore trouver les bacs à glaçons qui se font rares,mais il existe des petits cubes avec couvercles pour les herbes aromatiques.

[Invité]

que de bonnes idées, merci Titefée.

[Annick]

C'est vrai que l'on ne trouve plus les petits cubes à glaçons.
J'aimais bien, j'ai fait plein de magasins, impossible à trouver.

[TITEFEE]

j'en ai trouvé chez babou, plein plein plein

[TITEFEE]

et si vous ne trouvez plus de bac à glaçon, moi je garde toujours le plastique des boites de chocolats, où je fais mes glaçons.. Ceux-ci ont de très jolies formes après...

[hulotte]

Oui TITEFEE ceux-là je les garde pour faire le beurre "café de Paris" ou autres ça fait joli sur l'assiette !

[Z06]

[Annick]

Vous ne manquez pas d'idées les amies !

[manany]

pour les herbes je savais mais je savais pas pour le citron .....merci titefée

[Invité]

Pour le persil, je le prépare, lavé, haché, et je le mets dans un bocal en verre et je le garde au congélateur.
Quand j'en ai besoin, il suffit d'en saupoudrer la préparation et le persil tout petit dégelle très vite et il est comme frais.
Avant je n'osais en acheter car j'en perdais la plus grande partie.

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