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Trucs dans la Cuisine !
4 participants
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Trucs dans la Cuisine !
Trucs dans la Cuisine !
1- Conserver toute la fraîcheur des légumes verts.
Une bonne vieille recette de grand-mère pour conserver toute la fraîcheur des légumes verts.
Il faut les envelopper très « serrés » dans du papier journal.
2- Allier le plaisir gustatif à celui des yeux.
Radis: Pratiquez une incision en croix à leur extrémité et laisser tremper dans l'eau salé. Vous les verrez s'ouvrir comme des fleurs.
Céleri : Après les avoir coupés en morceaux, coupez une extrémité en 3 lisières et laissez tremper. Ils fleuriront.
3- Fromage qui transpire.
Les fromages, que vous gardez à l'abri sous une cloche, transpirent. De petites gouttes perlent à la surface de leur pâte, et c'est très désagréable.
Sous la cloche, placez un simple morceau de sucre.
Fini la transpiration.
4- Laitue fanée.
Même fanée, ne la jetez pas. Faites-lui prendre un bain dans l'eau chaude.
Ses feuilles retrouveront leur fraîcheur. Rincez à l'eau froide avant d'assaisonner.
5- Un potage trop salé.
Si le mal n'est pas trop grave, un morceau de sucre rattrapera le potage.
6- Pot-au-feu pas assez cuit.
Un bon pot au feu doit cuire longtemps.
Si vous avez manqué de patience ou de prévoyance, ajoutez 2 cuillérées (à thé) d'eau-de-vie et prolongez la cuisson d'une ou deux minutes. Ce sera suffisant pour que la viande et les légumes soient à point.
7- Dégraissage du Pot-au-feu.
Déposez, à la surface du bouillon, une feuille de papier buvard très propre.
Elle absorbera la graisse superflue.
8-Nettoyer le bain de Friture.
Faire chauffer le bain de friture, y jeter un blanc d'oeuf cru, qui, en cuisant, absorbera tous les déchets indésirables.
9-Aliments brulés.
Si vous avez brulé des aliments, couvrez la casserole, faites couler un filet d'eau dessus, puis changer de casserole. Le goût de brulé aura disparu.
10-Pomme de terre blanche.
Pour qu'elles ne noircissent plus en cuisant, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre à leur eau de cuisson. La blancheur assurée.
1- Conserver toute la fraîcheur des légumes verts.
Une bonne vieille recette de grand-mère pour conserver toute la fraîcheur des légumes verts.
Il faut les envelopper très « serrés » dans du papier journal.
2- Allier le plaisir gustatif à celui des yeux.
Radis: Pratiquez une incision en croix à leur extrémité et laisser tremper dans l'eau salé. Vous les verrez s'ouvrir comme des fleurs.
Céleri : Après les avoir coupés en morceaux, coupez une extrémité en 3 lisières et laissez tremper. Ils fleuriront.
3- Fromage qui transpire.
Les fromages, que vous gardez à l'abri sous une cloche, transpirent. De petites gouttes perlent à la surface de leur pâte, et c'est très désagréable.
Sous la cloche, placez un simple morceau de sucre.
Fini la transpiration.
4- Laitue fanée.
Même fanée, ne la jetez pas. Faites-lui prendre un bain dans l'eau chaude.
Ses feuilles retrouveront leur fraîcheur. Rincez à l'eau froide avant d'assaisonner.
5- Un potage trop salé.
Si le mal n'est pas trop grave, un morceau de sucre rattrapera le potage.
6- Pot-au-feu pas assez cuit.
Un bon pot au feu doit cuire longtemps.
Si vous avez manqué de patience ou de prévoyance, ajoutez 2 cuillérées (à thé) d'eau-de-vie et prolongez la cuisson d'une ou deux minutes. Ce sera suffisant pour que la viande et les légumes soient à point.
7- Dégraissage du Pot-au-feu.
Déposez, à la surface du bouillon, une feuille de papier buvard très propre.
Elle absorbera la graisse superflue.
8-Nettoyer le bain de Friture.
Faire chauffer le bain de friture, y jeter un blanc d'oeuf cru, qui, en cuisant, absorbera tous les déchets indésirables.
9-Aliments brulés.
Si vous avez brulé des aliments, couvrez la casserole, faites couler un filet d'eau dessus, puis changer de casserole. Le goût de brulé aura disparu.
10-Pomme de terre blanche.
Pour qu'elles ne noircissent plus en cuisant, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre à leur eau de cuisson. La blancheur assurée.
manany- Age : 76
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 37838
Re: Trucs dans la Cuisine !
Voilà plein de petits trucs très intéressants, Manany.
Annick- Age : 2
Date d'inscription : 08/05/2008
Nombre de messages : 76492
Re: Trucs dans la Cuisine !
Manany
Z06- Admin
- Age : 74
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 51307
Re: Trucs dans la Cuisine !
merci Manany voila des trucs simples je vais essayer le morceau de sucre vers les fromages
manon- Date d'inscription : 16/05/2012
Nombre de messages : 10325
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