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Crêpes Suzette

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Crêpes Suzette

Message  barkhane le Mer 2 Fév 2011 - 8:56

Ingrédients pour 4 personnes
Pour les crêpes
250 g de farine
50 g de sucre
3 oeufs
50 cl de lait
25 g de beurre ou une cuillerée à soupe d’huile
le jus d’une demie orange
une pincée de sel
Pour le beurre “Suzette”
200 g de beurre
100 g de sucre
un zeste de citron
un jus de citron
1 cuillerée à soupe de Grand-Marnier
1 cuillerée à soupe de liqueur d’orange

Préparation pour les crêpes
Tamiser la farine dans une terrine. Ajouter le sel et le sucre. Former un puits dans lequel on casse les œufs.
Ajouter le lait légèrement tiédi, doucement en tournant régulièrement pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter le beurre fondu et le jus d’orange.
Laisser reposer une bonne heure.
Pour le beurre “Suzette”
Bien mélanger le sucre et les zestes. Incorporer le jus et l’alcool. Bien mélanger avec le beurre fondu.
Réserver au frais ce mélange crémeux et parfumé

Cuisson des crêpes Suzette
Faire chauffer une poêle et y déposer une noix de beurre Suzette
Quand la poêle est chaude, verser la pâte et la répartir.
Retourner avec une spatule ou faire sauter quand elle commence à se détacher (environ 1 min), et cuire l’autre face.
La beurrer immédiatement avec le "beurre suzette", la plier en quatre et c’est prêt.
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barkhane

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Nombre de messages : 2897

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Re: Crêpes Suzette

Message  Campanule le Mer 2 Fév 2011 - 9:34

Merci Barkhane, c'est sympa :bien: :bouquet:
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Campanule

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Nombre de messages : 29218

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Re: Crêpes Suzette

Message  Z06 le Mer 2 Fév 2011 - 9:39

Bonjour Barkhane



Y A PLUS QU'A........


HUM........ HUM....


*/*

"Le plaisir se ramasse, la joie se cueille et le bonheur se cultive." - Bouddha..



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Re: Crêpes Suzette

Message  Shalimar le Mer 2 Fév 2011 - 10:15

, c'est le jour ou jamais d'essayer.
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Shalimar

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Nombre de messages : 2177

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Re: Crêpes Suzette

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