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Duo de crèmes

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Duo de crèmes

Message  CIGALE le Mar 23 Nov 2010 - 18:18

Pudding au chocolat
Pudding à la vanille
Marmelade d'orange
Crème fraîche à battre
Sucre glace (selon votre goût)
Quelques gouttes d'essence de café
Amandes effilées.

Pour les puddings, je prépare une crème vanille, je divise en deux et dans une moitié, je verse du chocolat à pâtisser, fondu avec un peu de beurre.

Battre la crème frâiche en y ajoutant le sucre petit à petit, et l'extrait de café.

Montage des coupes

Une couche de crème au chocolat - deux cuillers à soupe de marmelade d'orange - une couche de crème vanille.

Mettre la chantilly dans une poche à douille, en déposer une belle rosace sur chaque coupe. Parsemer d'amandes effilées grillées.

Et bon appétit !
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CIGALE

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Re: Duo de crèmes

Message  Campanule le Mar 23 Nov 2010 - 18:47

Et bien, vous en avez de bonnes recettes Cigale, il en a de la chance votre Gardian, merci à vous :bisou joue:
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Campanule

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Re: Duo de crèmes

Message  CIGALE le Mar 23 Nov 2010 - 19:03

Cette recette, c'est un souvenir d'enfance. Quand je passais mes vacances chez mes grands-parents liégeois, nous allions rendre visite à une vieille cousine de ma mémé Maria. La cousine Hélène (Melchior, je m'étonnais toujours qu'elle porte le nom d'un roi mage) ressemblait à ma grand-mère comme une soeur jumelle, et toutes les deux, elles ressemblaient à Tsilla Chelton (Tatie Danielle) dans "Melting Pot Café", une série belge. Elle préparait ce dessert de rêve. J'adorais ça, et elle en a donné la recette à Mémé Maria, qui me l'a transmise. Et je la passerai à ma fille, qui actuellement préfère la trouver toute prête déposée devant elle.
Elle n'est pas la seule....

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CIGALE

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Re: Duo de crèmes

Message  rosine le Mar 23 Nov 2010 - 20:30

Merci Cigale pour cette bonne recette
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rosine

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Re: Duo de crèmes

Message  Annick le Mar 23 Nov 2010 - 20:46


C'est une recette originale, Cigale.
Autrefois, nos "mémés" faisaient des petits plats dont on se régalait.






"Tu n'es plus là où tu étais, mais tu es partout là où je suis" (Victor Hugo)
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Annick
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Re: Duo de crèmes

Message  hulotte le Mar 23 Nov 2010 - 23:43

Cigale pour ce dessert original
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hulotte

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Re: Duo de crèmes

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