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Gâteau aux mandarines

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Gâteau aux mandarines

Message  CIGALE le Dim 24 Oct 2010 - 15:08

150 grs de farine
150grs de sucre
150grs de beurre
3 oeufs
1 cuiller à café d'essence de citron
5 mandarines
sucre brun

Eplucher les mandarines et séparer les quartiers, bien enlever les peaux blanches.
Prendre un moule à manqué, le beurrer copieusement, saupoudrer de sucre brun et garnir avec les quartiers de mandarine.

Préparer une pâte avec le sucre, la farine, les jaunes des oeufs, l'essence de citron, le beurre (fondu), bien mélanger. Battre les blancs en neige, ajouter à la pâte. Verser le mélange dans le moule.

Enfourner dans un four préchauffé th. 6, laisser cuire 40 minutes.

Laisser poser 1/4 d'heure hors du four, démouler sur une grille. Laisser refroidir.

Bon appétit.

(si vous avez des gourmands à proximité -comme c'est mon cas- ne pas hésiter à les laisser nettoyer le saladier, la pâte est excellente... ;) )
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Re: Gâteau aux mandarines

Message  Z06 le Dim 24 Oct 2010 - 15:43

Hum...Cigales.....



Mandarine/clémentine...c'est l'Époque sauf erreur

a vite essayer (pour ma part...)

pour ce qui est de "racler" le saladier...je m'y colle perso !!!


MERCI


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Re: Gâteau aux mandarines

Message  Eglantine le Dim 24 Oct 2010 - 19:55

Que ça doit être bon tout cela.

Il va falloir que j'essaie cette recette.

Merci Cigale.

Ton gardian a vraiment de la chance d'avoir une cuisinière comme toi. Very Happy
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Re: Gâteau aux mandarines

Message  Annick le Dim 24 Oct 2010 - 21:32


Miamiam, Cigale, et pas difficile à faire. :bouquet:






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Re: Gâteau aux mandarines

Message  Campanule le Lun 25 Oct 2010 - 14:06

Merci Cigale, je note tout de suite, c'est super sympa :bisou joue:
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Gâteau aux mandarines

Message  Shalimar le Lun 25 Oct 2010 - 22:53

Bonjour,

Et bien moi qui n'avais pas fait de gâteau depuis un certain temps, j' ai épaté mes invités avec cette recette .

Merci Cigale !



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Re: Gâteau aux mandarines

Message  mathy42 le Mar 26 Oct 2010 - 10:37

Bonjour et Merci a toi Cigale... Miam..Miam....je vais le faire jeudi pour ma fille , facile en plus..... Gardian a de la chance et merci de nous faire profiter de ces bonnes recettes, je suis sur qu'il doit lêcher le saladier.....et il n'aura pas une miette ....
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Re: Gâteau aux mandarines

Message  rosine le Mar 26 Oct 2010 - 20:41

Merci Cigale, ça à l'air bon et de plus pas compliqué du tout, c'est tout bon pour moi.
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Re: Gâteau aux mandarines

Message  Allegro le Jeu 11 Nov 2010 - 10:58

Au cours de ma lecture dans le salon je crois j'ai lu que Campanule parlait d'un gâteau aux mandarines de Cigale et considérant que l'ami Gardian ne s'est jamais plaint je me suis dit que ça doit se laisser manger un truc pareil. Alors je vais me faire un copié/collé ça se pourrait bien que je m'y colle dès samedi ou dimanche. scratch Z06 c'est promis je te garde le saladier à léchouiller.

Mais on ne met pas de levure dans ce gâteau Cigale? confused
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Re: Gâteau aux mandarines

Message  Eglantine le Jeu 11 Nov 2010 - 11:05

J'ai vais ajouter les mandarines à ma liste de courses car cette recette me fait bien envie. Very Happy

J'attends la réponse a ta question Allegro mais je pense que Cigale bonne cuisinière, n'a rien oublié.

Je vais m'y coller ce week-end aussi. ;)
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Re: Gâteau aux mandarines

Message  Z06 le Jeu 11 Nov 2010 - 11:18

Allegro a écrit:...............

Mais on ne met pas de levure dans ce gâteau Cigale? confused

scratch j'ai les mandarines...C'est le jour J....

mais la question d'Allegro me chagrine confused j'ai bien study ....



bon je vais tenter de patienter......

merci Cigales si tu passes par ICI


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Re: Gâteau aux mandarines

Message  CIGALE le Jeu 11 Nov 2010 - 18:17

Sur suggestion (presque un ordre) de moun gardian unique et préféré, j'ai préparé le gâteau pour le goûter, en remplaçant les mandarines (je n'en avais pas) par une grande boîte de rondelles d'ananas, bien égouttées. j'ai découpé les tranches en dés, je les ai fait revenir rapidement à la poêle avec un peu de beurre, juste pour que les morceaux soient légèrement dorés. J'ai déglacé la poêle avec un petit verre de rhum avant de faire glisser les ananas dans le moule préparé comme dans la recette initiale. La pâte dessus et au four, même mode cuisson. C'était délicieux.

J'ai ajouté un petit sachet de poudre à lever à la pâte, le gâteau était un peu plus moelleux, la pâte bien aérée. Avec ou sans levure, c'est bon.

J'ai gardé le jus des ananas, une cuiller de jus de citron, faire chauffer, 2 feuilles de gélatine dissoutes dans le jus chaud, laisser un peu refroidir et badigeonner le gâteau démoulé avec le mélange. Il est bien brillant et quelques cerises confites par-dessus, c'est très joli.


Ma Mamette Noémie disait toujours "Si on aime ceux pour qui on prépare le repas, on ne peut que faire de la bonne cuisine", je ne sais pas si la mienne est bonne, mais celui que j'aime ne se plaint pas. ;)
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Re: Gâteau aux mandarines

Message  Allegro le Jeu 11 Nov 2010 - 18:45

Voyons Cigale, comment pourrait-il ne pas succomber? Vous avez tous les atouts en main. Very Happy

Je me dépêche de rajouter ce supplément d'information à la recette initiale. Merci à vous Cigale.
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Re: Gâteau aux mandarines

Message  Z06 le Jeu 11 Nov 2010 - 19:10

Bonsoir Cigale


Pas d'ordre ni de consigne forte pour ma part....

juste un complément....

MERCI

donc on peut rajouter ce sachet de levure.......
là je prend note tardivement...je verrais si demain j'aurais un peu plus de temps pour ...

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°



SUGGESTION crie

je te laisse rajouter dans la recette UN (tout en haut)


ou si problème je le ferrais (m'informer)


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Re: Gâteau aux mandarines

Message  Campanule le Ven 12 Nov 2010 - 13:51

J'ai fait ce gâteau, j'ai ajouté un peu de levure chimique et mamma mia, c'est bon.
D'ailleurs mon cher et tendre l'a englouti....ce matin, la balance lui a fait quelques reproches....mais bon, quand on aime, n'est ce pas.... Laughing Laughing
Merci Cigale, je le referai tantôt :bisou joue:
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Re: Gâteau aux mandarines

Message  Eglantine le Sam 13 Nov 2010 - 14:04

Pour compenser cette pluie et ce temps gris, je n'ai pas attendu ce dimanche pour confectionner le fameux gateau. Very Happy

Je viens de le terminer, je ne peux pas encore en manger, ce sera pour le goûter.

Je n'avais pas de sucre roux mais du sucre blond et j'ai ajouté quelques gouttes de Cointreau Very Happy

Merci Cigale.

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Re: Gâteau aux mandarines

Message  Allegro le Sam 13 Nov 2010 - 14:09

D'après ce que je vois il faut le retourner, je ne me trompe pas?
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Re: Gâteau aux mandarines

Message  Z06 le Sam 13 Nov 2010 - 14:28

Bonjour Eglantine


ENFIN.....une photo......bien joli......l'as tu gouté ????

Merci a toi


°°

C'est prévu..à la faire...& le manger...
`
Mais suis dans les photos....du voyage à Porto


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Re: Gâteau aux mandarines

Message  Eglantine le Sam 13 Nov 2010 - 15:15

D'après ce que je vois il faut le retourner, je ne me trompe pas?

Je l'ai tourné Allegro, pour voir la tête qu'il avait Very Happy mais du côté cuisson il est bien doré.

J'ai oublié de dire que j'avais mis 1/2 sachet de levure.

Bon, je n'ai pas attendu le goûter, je viens d'en déguster une belle part...

Hummmm c'est léger, frais et cette petite goutte de cointreau va bien dans ce gâteau...

A refaire...
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Re: Gâteau aux mandarines

Message  mathy42 le Sam 13 Nov 2010 - 20:48

Merci pour cette bonne recette Cigale, je viens de faire le 2ème tous mes invités se sont régalés, le prochain j'ajouterai un peu de levure quoique......il est bon sans
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Re: Gâteau aux mandarines

Message  Z06 le Dim 14 Nov 2010 - 11:36

cuisson en cours....

***

13H00

....mes avis......

1- Attention à la cuisson au four...
avec four chaleur tournante (sans préchauffage) 30 minutes...a surveiller d'un bon oeil

2- LEVURE ou PAS
j'ai pris une farine spéciale gâteau (donc avec levure déjà incorporée.... bounce )

ma composition..

Clic >>ICI>>montage deux photos......recette préparatif> image supérieur <<
le gâteau final
Spoiler:
dégustation dés qu'il sera froid....


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Re: Gâteau aux mandarines

Message  manany le Dim 14 Nov 2010 - 14:14

il est superbe digne d'une pâtisserie zo6




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Re: Gâteau aux mandarines

Message  Z06 le Dim 14 Nov 2010 - 14:24

MERCI Manany

voilà...il vient d'être entamé .....!!!!! au repas de 14H00





MERCI aussi à :

Spoiler:
CIGALE


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Re: Gâteau aux mandarines

Message  cloclo le Dim 14 Nov 2010 - 18:44

sa a l air delicieux si j avais su je serais venu avant merci je vais faire la rcette des deux moi je vais essayer avec du calva
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Re: Gâteau aux mandarines

Message  cloclo le Dim 14 Nov 2010 - 18:46

je pense que sa doit pouvoit aussi se faire avec des pommes je vous le dirais
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Re: Gâteau aux mandarines

Message  Allegro le Ven 19 Nov 2010 - 13:36

Je retire ma question, ça m'apprendra à lire la recette jusqu'au bout. pale


Dernière édition par Allegro le Ven 19 Nov 2010 - 14:39, édité 1 fois
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Re: Gâteau aux mandarines

Message  Annick le Ven 19 Nov 2010 - 13:42


Le gâteau aux mandarines a du succès.
Bonne idée, Cigale. :bien:
Très appétissant sur la photo, Z06.
Je vais m'y mettre aussi.
Very Happy






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Re: Gâteau aux mandarines

Message  Z06 le Ven 19 Nov 2010 - 15:22

Allegro a écrit:Je retire ma question, ça m'apprendra à lire la recette jusqu'au bout. pale

Bonjour Allegro

j'avais lu en vitesse ta demande.....je n'avais pas le temps de faire une vérification...
...car il me semblait, que.....

je vois que tu as relu la recette......donc tu as eu ta réponse ! (qui est positive...)


Bonne suite

///


je tiens a rappeler que ce fut très très bon.....

manger en quelques jours...car MOI seul, y avait droit a ce régal....


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Re: Gâteau aux mandarines

Message  Allegro le Ven 19 Nov 2010 - 17:08

C'est comme pour le sport, moi je commence demain.

Par contre je n'ai pas trouvé d'essence de citron donc je vais mettre le jus d'un citron et encore moins de mandarines donc j'ai pris des clémentines Corses ça devrait le faire je pense. Rolling Eyes
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Re: Gâteau aux mandarines

Message  Z06 le Ven 19 Nov 2010 - 18:07

J'ai mis jus de citron Allegro


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Re: Gâteau aux mandarines

Message  Allegro le Ven 19 Nov 2010 - 18:12

Ok Z06 merci. Very Happy
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re

Message  magali84 le Ven 19 Nov 2010 - 18:44

avec des pommes c'est délicieux ! Very Happy je mélange un peu de cannelle avec le sucre !
je vais le faire avec des poires , ça devrais le faire aussi ! :pouce:
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Re: Gâteau aux mandarines

Message  Z06 le Ven 19 Nov 2010 - 18:47

Merci Magali84

a essayer prochainement pour moi bounce


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Re: Gâteau aux mandarines

Message  Allegro le Ven 19 Nov 2010 - 18:52

Après cet essai j'en ferai un aux poires car j'ai déjà fait une charlotte aux poires et on retrouve un fondant que les pommes n'ont pas mais bon du moment que ça se laisse manger moi je me laisse tenter. C'est comme avec les femmes, d'abord on se laisse tenter et après on se laisse faire....
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Re: Gâteau aux mandarines

Message  GARDIAN le Ven 19 Nov 2010 - 18:55

N'hésitez pas, cher Allegro ! Si les clémentines sont CORSES, ce sont forcément les meilleures !

Aux figues, c'est délicieux aussi. Et elle remplace le sucre par du miel additionné de jus de citron, pour napper le moule. J'observe, ça peut servir...Si un jour je suis puni. ;)
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Re: Gâteau aux mandarines

Message  Z06 le Ven 19 Nov 2010 - 20:01



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Re: Gâteau aux mandarines

Message  Campanule le Ven 19 Nov 2010 - 20:55

Bravo, moi aussi, j'ai mis un jus de citron.
On peut le faire avec des ananas au sirop et des pêches également au sirop :bien:
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Re: Gâteau aux mandarines

Message  miss sissi le Sam 20 Nov 2010 - 0:37

demain , je m'invite au café chez vous , vous préparez ce qui vous chante Very Happy du moment que c'est bon !!!
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Re: Gâteau aux mandarines

Message  Allegro le Sam 20 Nov 2010 - 22:37

Et voilà la bête. Je le trouve pas assez doré dessus pourtant je l'ai badigeonné avec de la gélatine citronnée comme le préconise Cigale mais je pense que j'ai trop beurré le fond. La prochaine fois je reprends mon moule métallique le fond chauffera plus. Comme arôme j'ai mis du Grand-Marnier de ma fabrication de 2004 et comme je n'avais pas de cerises confites j'ai mis des quartiers. Sinon j'ai des tomates confites mais je sais pas si irait? scratch Very Happy

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Re: Gâteau aux mandarines

Message  GARDIAN le Sam 20 Nov 2010 - 23:03

Pour qu'il soit bien doré après, il suffit de le saupoudrer de sucre, un peu de beurre et passer sous le grill...Dixit ma belle, qui pour une fois lit par-dessus mon épaule.
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Re: Gâteau aux mandarines

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