Salade fraîche aux légumes ensoleillés

[Invité]

deux belles courgettes fraîches
deux pommes d'amour (ou 2 grosses poignées de tomates cerises jaunes et rouges)
un citron
un bouquet de menthe fraîche
huile d'olive
une belle poignée de pignons de pin.
sel - poivre
Lavez et brossez soigneusement les courgettes et les tomates. Epluchez à moitié les courgettes (une lanière sur deux) et tranchez-les à moyenne grosseur.Epépinez les tomates et coupez-les en dés (ou en deux si vous utilisez des tomates cerises). Pressez le citron, et versez le jus ainsi qu'un brave filet d'huile d'olive sur les tomates et les courgettes. Ciselez finement la menthe et ajoutez-la à la préparation. Laissez mariner quelques heures au frais (pas au frigo ! ça fige l'huile). Au dernier moment, poêlez à sec les pignons et ajoutez-les à la salade. Poivrez et salez, mais pas trop pour ne pas tuer le goût des légumes.

La salade est légère, pleine de saveur et de croquant !

[Annick]

Je ne savais pas que l'on pouvait manger la courgette crue, Cigale.
Moi qui en ai dans mon jardin, ainsi que de la menthe, je vais faire cette salade.
Par contre, je n'ai pas de pignons de pin, on s'en passera.
Merci.

[Invité]

Si, on peut. Simplement, si elles ont déjà pas mal de graines au coeur, on les enlève. Mais elles sont délicieuses. Et puis côté calories, toutes mini-rikiki. Mais avec ce que lou gardian avale avec, ça ôte beaucoup de ces qualités hypo-caloriques.... ;)

[Annick]

Je retirerai les graines, Cigale.
Bien sûr, si Gardian mange une côte de boeuf et boit une demie bouteille de rosé de Provence avec, il fait tout de suite monter les calories.

[Invité]

Heureusement, y'a pas que les calories qui montent ....Et comme l'exercice les fait redescendre, on lui pardonne !

[Invité]

mdr, merci Cigale ;)

[Annick]

Les courgettes crues seraient-elles aphrodisiaques ?

[Invité]

Pas plus que le reste, ma belle. Mais l'attirance vers la jolie paysanne qui les prépare, ça je ne dis pas non.

[Annick]

Je comprends bien, Gardian, c'est la cuisinière qui est aphrodisiaque.

[Invité]

Eh bé voila, vous avez tout compris....Quelle finesse vous avez, chère Annick ! Les femmes, elles ont bien plus de cervelle que nous.

[mathy42]

Merci cigale pour la recette de cette salade......j'ai entendu gardian la murmurer et là voilà SUPER!!!!! je vais la faire dès que possible avec peu de choses on doit pouvoir se régaler.....

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