SOUPE AU POTIRON ET ROMARIN

[mathy42]

Pour 6 personnes : 60 grs de beurre, 2 echalottes hachées fines, 900 grs de chair de potiron coupée en dés, 1 branche de romarin frais, un bâton de cannelle (5cms environ), 1 litre de bouillon de poule, 150 grs de crème fraiche, sel et poivre du moulin.
Faire blondir les échalottes 5 a 6 minutes sans les laisser prendre couleur, sel et poivre, . Faire fondre le potiron, ajourez le romarin et la cannelle, couvrez et laisser cuire 15 minutes a feu doux. Mouillez avec le bouillon de poule et laissez mijoter 30 minutes. Enlevez le baton de cannelle et le romarin, mixez, ajoutez la crème, rectifiez l'assaisonnement..... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

[hulotte]

C'est délicieux un potage à la courge/potiron j'essaierais ta recette ( je met 1 poireau à la place des échalotte et brins de persil) merci

[Z06]

Bonsoir


Cela à l'air bien bon........

[Invité]

alors, là, je vais copier la recette car on m'a justement donné du potiron, merci beaucoup

[bachata]

Merci Mathy, je vais faire ça pour le dîner de mon petit-fils mardi (c'est le jour où il dort chez moi). Je suis sûre qu'il va apprécier. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

[Annick]

Voilà qui a l'air bien fameux.

[mathy42]

Bonsoir au forum, merci de vos compliments et n'hesitez pas a me faire connaitre vos idées sur mes recettes et vos deceptions aussi......
Les critiques dans la confection d'un repas, sont toujours salutaires pour ameliorer un beau plat. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

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