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SOS RECETTE...
5 participants
Page 1 sur 1
SOS RECETTE...
Hello,je recherche désespérément la recette des croissants parisiens si quelqu'un /une pouvait me l'envoyer? merci et sympas vos recettes.Hulotte
hulotte- Age : 74
Date d'inscription : 21/05/2008
Nombre de messages : 24508
Re: SOS RECETTE...
bonjour HULOTTE--
pour ta recette, as-tu essayer par goggle? (croissant parisien+recette)
j'y suis allée voir et j'ai trouvé plusieurs recettes---
bises
pour ta recette, as-tu essayer par goggle? (croissant parisien+recette)
j'y suis allée voir et j'ai trouvé plusieurs recettes---
bises
MARGAUX- Age : 69
Date d'inscription : 17/05/2008
Nombre de messages : 7046
Re: SOS RECETTE...
Coucou svp , qui aurait une recette de brioche a la machine a pain , une recette essayée svp , je n'arrive pas a en trouver une très bonne sur le net .
Suis jamais bien contente .
merci !
Suis jamais bien contente .
merci !
Invité- Invité
Re: SOS RECETTE...
hulotte a écrit:Hello,je recherche désespérément la recette des croissants parisiens si quelqu'un /une pouvait me l'envoyer? merci et sympas vos recettes.Hulotte
Croissants parisiens au beurre
Pour 16 croissants
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de repos : 4 heures
Ingrédients
pour Croissants parisiens au beurre
* 500 g de farine de blé ordinaire tamisée
* 300 g de beurre
* 50 g de sucre en poudre
* 10 g de sel
* 20 cl d'eau
* 15 cl de lait
* 10 g de levure fraîche de boulanger
* 1 oeuf battu pour la dorure
Préparation
pour Croissants parisiens au beurre
Emiettez la levure dans un bol avec l'eau tiède, ajoutez le sucre et le sel.
Mettez la farine sur le plan de travail, creusez un puits et versez le mélange de sucre, sel, levure, et le lait.
Mélangez le tout.
Pétrissez légèrement afin d'obtenir une pâte souple et lisse, puis façonnez une boule et déposez-la dans un saladier couvert d'un linge humide.
Laissez la pâte lever à température ambiante pendant 2 heures.
Ecrasez la pâte avec le poing en la retournant vivement.
Aplatissez le beurre au rouleau et détachez-en des morceaux.
Aplatissez la pâte en un grand rectangle et étalez le beurre au centre
Repliez la pâte en trois sur le beurre
Farinez le plan de travail.
Allongez la pâte au rouleau à pâtisserie et pliez-la en quatre, puis en deux.
Enveloppez la pâte d'un film plastique.
Mettez la au réfrigérateur 30 min.
Pliage particulier :
Tournez la pâte afin d'avoir la jointure à droite, allongez-la de nouveau au rouleau en un rectangle et pliez là en trois
Laissez reposer au réfrigérateur 30 min.
Enfin, étalez la pâte en un rectangle.
Façonnage des croissants :
Découpez la pâte en forme de triangles à l'aide d'une roulette ou d'un couteau pointu puis du bout des doigts, roulez chaque triangle en partant de la base jusqu'à la pointe. Courbez-les légèrement.
Déposez-les sur une plaque du four et badigeonnez-les au pinceau avec l'oeuf battu.
Laissez-les lever 1 heure.
Cuisson :
Préchauffez le four th.7/8 (220°C).
Badigeonnez de nouveau les croissants avec l'oeuf battu.
Enfournez-les à four chaud et faites cuire 15 à 20 min en surveillant la coloration puis mettez-les à refroidir sur une grille. Servez tiède.
manany- Age : 76
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 35994
Re: SOS RECETTE...
souris-rose a écrit:Coucou svp , qui aurait une recette de brioche a la machine a pain , une recette essayée svp , je n'arrive pas a en trouver une très bonne sur le net .
Suis jamais bien contente .
merci !
Souris-Rose, Z06 fait toutes ses brioches à la MAP.
Je pense qu'il va te répondre en voyant ton message.
Annick- Age : 2
Date d'inscription : 08/05/2008
Nombre de messages : 72159
Re: SOS RECETTE...
souris-rose a écrit:Coucou svp , qui aurait une recette de brioche a la machine a pain , une recette essayée svp , je n'arrive pas a en trouver une très bonne sur le net .
Suis jamais bien contente .
merci !
j' ai pas essayer
http://mylncook.canalblog.com/archives/2008/03/16/8344914.html
manany- Age : 76
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 35994
Re: SOS RECETTE...
telescopage Annick
zo6 a mis des recettes de brioches
https://enpentedouce.forum-actif.net/map-machine-a-pain-recettes-f90/la-galette-des-rois-brioches-t105.htm#151831
zo6 a mis des recettes de brioches
https://enpentedouce.forum-actif.net/map-machine-a-pain-recettes-f90/la-galette-des-rois-brioches-t105.htm#151831
manany- Age : 76
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 35994
Re: SOS RECETTE...
Merci Manany
Annick- Age : 2
Date d'inscription : 08/05/2008
Nombre de messages : 72159
Re: SOS RECETTE...
je l'avais faite mais je sais plus ou est la photo
en tous cas elle est super bonne
en tous cas elle est super bonne
manany- Age : 76
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 35994
Re: SOS RECETTE...
Merci Mesdames , je ne dois pas être douée parce qu'en page d'accueil , j'avais mis dans ""rechercher "" recette brioche et je n'avais rien trouvé !!
allez la souris au boulot lol!!
allez la souris au boulot lol!!
Invité- Invité
Re: SOS RECETTE...
J'arrive un peu tard...Zo6 avait mis sa recette il me semble voir en bas recettes MAP...
Dernière édition par hulotte le Mer 9 Juin - 20:14, édité 1 fois
hulotte- Age : 74
Date d'inscription : 21/05/2008
Nombre de messages : 24508
Re: SOS RECETTE...
Affirmatif
https://enpentedouce.forum-actif.net/map-machine-a-pain-recettes-f90/
puis
https://enpentedouce.forum-actif.net/map-machine-a-pain-recettes-f90/la-galette-des-rois-brioches-t105.htm
tu te sers de cette recette que tu façonne après comme tu veux
en galette des rois
en brioche dans la M.A.P. ou aussi dans le FOUR
///
pour les recherches avec l'inspecteur
une fois le nom mis >> ne pas cliquer de suite !!!!
descendre en bas de page.......pour faire OK
et là (dernière ligne /// onglet).... >>> RECHERCHER = DANS LE FORUM
https://enpentedouce.forum-actif.net/map-machine-a-pain-recettes-f90/
puis
https://enpentedouce.forum-actif.net/map-machine-a-pain-recettes-f90/la-galette-des-rois-brioches-t105.htm
tu te sers de cette recette que tu façonne après comme tu veux
en galette des rois
en brioche dans la M.A.P. ou aussi dans le FOUR
///
pour les recherches avec l'inspecteur
une fois le nom mis >> ne pas cliquer de suite !!!!
descendre en bas de page.......pour faire OK
et là (dernière ligne /// onglet).... >>> RECHERCHER = DANS LE FORUM
Z06- Admin
- Age : 74
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 46509
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