Le vin de pêche

[Invité]

Encore une recette de mes petits fermier que je goûte à l'occasion



Pour 100 feuilles de pêcher du mois de juillet

20 morceaux de sucre

1 verre à moutarde d'eau de vie

1 bouteille de bon vin rouge



Dans un récipient, disposez la moitié des feuilles (non traitées), 20
morceaux de sucre et un demi verre d'eau de vie puis répétez
l'opération (sur plusieurs étages si il le faut, en fonction de la
quantité de vin que vous ferez).



Rajoutez le vin rouge, couvrez d'un linge et laissez macérer 48 H.



Filtrez avant de mettre en bouteilles. Attendre de quinze jours à
trois semaines avant de déguster et consommez votre vin de pêche dans
l'année.


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