Tarte Poires/Pommes/Ricotta...

Soizic Dim 28 Oct 2018 - 6:04

TARTE AUX POIRES/POMMES/RICOTTA

Ingrédients pour 8 personnes :

Pour la pâte

200 g de beurre mou
100 g de sucre en poudre
1 oeuf entier
300 g de farine
Vanille en poudre au choix

Pour la garniture

500 g de ricotta (ou de faisselle égouttée 2 jours, ou de "tvorog")
3 oeufs entiers
150 g de sucre en poudre
3 cuil à soupe de semoule fine
4 pommes (env 520 g)
4 poires (env 600 gr)
Vanille et cannelle suivant votre goût

Préparation :

Dans le bol d'un robot ou à la main, mélangez, pour la pâte, tous les ingrédients.
Divisez la pâte en deux puis mettez en une au frigo puis une au congélateur.
(Vous pouvez préparer les pâtes à l'avance.)

Pelez les pommes et les poires et retirez le coeur.

Coupez-les en cubes.
Dans un saladier, mélangez la ricotta, le sucre, la semoule, les oeufs et la vanille.
Étalez la pâte du frigo dans un plat à tarte assez haut et versez la préparation dedans.

Préchauffez le four à 180 c th6.

Prendre la pâte du congélateur 5 mn à l'avance puis à l'aide d'une râpe à gros trous,
râpez celle-ci sur le mélange ricotta.
Saupoudrez de cannelle (si vous aimez) et mettez au four pendant env 50 mn.

Laissez la tarte reposer dans un endroit frais pendant min 12 heures ou une nuit.