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Gratin de volaille aux légumes...

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Gratin de volaille aux légumes...

Message  Soizic le Mar 16 Oct 2018 - 9:09

GRATIN DE VOLAILLE AUX LEGUMES

 Délicieux gratin avec des légumes et de la volaille !
 Un plat idéal pour réunir viande et légumes au menu...

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

  500 g d’escalopes de dinde ou de poulet
   500 g de carottes
   350 g de champignons de Paris
  100 g de beurre
  80 g d’emmental râpé
  50 g de farine
  2 échalotes
  60 cl de lait
  3 c à soupe de crème fraîche
  Sel et poivre du moulin

 Préparation :

  Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets.
  Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Salez et poivrez-les légèrement.
  Préchauffez votre four à 210°C.
  Lavez et émincez les champignons.
  Pelez et taillez les échalotes.
  Découpez la viande en morceaux.
 Faites chauffer 25 g de beurre dans une sauteuse et laissez-y dorer la viande
 avec les échalotes pendant 5 minutes tout en remuant.
 Incorporez-y les champignons et poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes.
 Chauffez le lait, la farine et 70 g de beurre dans une casserole.
 Salez et poivrez. Retirez du feu et ajoutez la crème et le fromage.
 Incorporez la moitié de cette sauce à la préparation à la viande.
 Versez dans un plat beurré et ajoutez-y les carottes.
 Ajoutez le reste de sauce et laissez cuire pendant 25 minutes au four.
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Soizic

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Nombre de messages : 651

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Re: Gratin de volaille aux légumes...

Message  Annick le Mar 16 Oct 2018 - 12:25

Merci Soizic, :bouquet:

Pas compliqué à faire et certainement bien bon.






"Tu n'es plus là où tu étais, mais tu es partout là où je suis" (Victor Hugo)
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Annick
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Re: Gratin de volaille aux légumes...

Message  lilas le Mar 16 Oct 2018 - 14:04

Merci Soizic ...
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lilas

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Re: Gratin de volaille aux légumes...

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