Tarte Poire/Chicorée...

Soizic Mar 9 Oct 2018 - 8:33

TARTE POIRE/CHICOREE

Ingrédients :

3 poires
1/2 tasse de chicorée liquide
3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
50 g de poudre d’amande
150 g de sucre
2 œufs
1 rouleau de pâte feuilletée

Préparation

Préchauffez tout d’abord le four à 180°c, th. 6.

Passez les poires sous l’eau.
Enlevez la queue et coupez-les en rondelles sans les éplucher.

Étalez le rouleau de pâte feuilletée dans la tourtière en laissant
le papier sulfurisé en dessous.

Saupoudrez le dessus de la pâte avec la poudre d’amandes.

Déposez les rondelles de poires sur la poudre.

Dans un plat, mélangez les cuillères de crème fraîche,
les œufs entiers, le sucre et la chicorée liquide.

Versez cette préparation sur les rondelles de poires.

Enfournez pour terminer pendant 30 minutes.

Sortez ensuite la tourtière du four, laissez-la refroidir puis démoulez.

Régalez-vous et ... Faites des heureux !!!

Son origine : La chicorée utilisée comme substitut du café
est d’abord apparue aux Pays-Bas vers la fin du 17ème siècle
puis s’est répandue dans le nord de l’Europe.
Elle a connue son véritable essor principalement en France
due à une pénurie de café !