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potage carottes et chou-fleur
5 participants
EN PENTE DOUCE :: RECETTES de CUISINE (accès lecture libre) :: Bon appétit (accès lecture libre) :: Plats de résistance (accès lecture libre)
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potage carottes et chou-fleur
1 gros chou-fleur
4 grosses carottes
1 oignon
2 gousses d'ail
4 tasses de bouillon de poulet
Huile d'olive
2 c. à thé de persil séché (moi ¼ tasse frais)
Sel et poivre
1 tasse de lait
- Couper le chou-fleur, les carottes et l'oignon en gros morceaux.
- Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter les carottes, le chou-fleur et l'ail et faire revenir. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire 3 à 4 minutes. Ajouter le bouillon et le persil.
- Faire mijoter pendant une heure ou jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.
- Utiliser un mélangeur à main ou un robot culinaire pour réduire la soupe en purée assez lisse. Ajouter le lait, mélanger jusqu'à consistance homogène. Rectifier l'assaisonnement. Chauffer légèrement et servir.
je prend des légumes congelés ça cuit vite et je fais gratiner avec du comté bien-sur le bouillon j'utilise des cubes
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pas d'image je vais en chercher une autre pour ouvrir l'appétit ce soir
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4 grosses carottes
1 oignon
2 gousses d'ail
4 tasses de bouillon de poulet
Huile d'olive
2 c. à thé de persil séché (moi ¼ tasse frais)
Sel et poivre
1 tasse de lait
- Couper le chou-fleur, les carottes et l'oignon en gros morceaux.
- Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter les carottes, le chou-fleur et l'ail et faire revenir. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire 3 à 4 minutes. Ajouter le bouillon et le persil.
- Faire mijoter pendant une heure ou jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.
- Utiliser un mélangeur à main ou un robot culinaire pour réduire la soupe en purée assez lisse. Ajouter le lait, mélanger jusqu'à consistance homogène. Rectifier l'assaisonnement. Chauffer légèrement et servir.
je prend des légumes congelés ça cuit vite et je fais gratiner avec du comté bien-sur le bouillon j'utilise des cubes
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pas d'image je vais en chercher une autre pour ouvrir l'appétit ce soir
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manon- Date d'inscription : 16/05/2012
Nombre de messages : 10020
Re: potage carottes et chou-fleur
miam,miam manon ! j'adore cette soupe
neurone- Age : 82
Date d'inscription : 17/05/2008
Nombre de messages : 49265
Re: potage carottes et chou-fleur
SUPER Manon
j'aime me faudrait tenter de le faire
merci
j'aime me faudrait tenter de le faire
merci
Z06- Admin
- Age : 74
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 46446
Re: potage carottes et chou-fleur
Merci Manon, un bon potage pour tenir le ventre au chaud.
Annick- Age : 2
Date d'inscription : 08/05/2008
Nombre de messages : 72159
Re: potage carottes et chou-fleur
Merci Manon je testerai prochainement !
hulotte- Age : 74
Date d'inscription : 21/05/2008
Nombre de messages : 24471
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