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daurade et sa garniture cuite au four
3 participants
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daurade et sa garniture cuite au four
Ingrédients pour 4 personnes
– Daurade, loup, alose ou pageot
– 1 bouquet de coriandre
– 4 gousses d’ail
– 2 citrons
– 1 cuillère à café de cumin
– 2 cuillères à café de piment doux
– 1 cuillère à café de piment fort
– 1 tasse d’huile
– 1/2 tasse d’eau
– 1/2 kg de pommes de terre
– 1/2 kg de tomates
– 1 oignon
– Sel
Préparation
– Préparer la marinade Tchermoula (voir ci-dessus)
– Nettoyer et vider le poisson. Entailler le dos du poisson et le faire mariner pendant 2 heures.
– Peler les pommes de terre et les couper en tranches fines
– Disposer les tranches de pommes de terre au fond d’un plat à four. Poser le poisson dessus.
– Couper les tomates et l’oignon en tranches et en couvrir le poisson.
– Arroser d’un verre de marinade
– Faire cuire à four moyen pendant 40 minutes.
– En cours de cuisson arroser le poisson avec un peu de marinade, pour éviter que les tomates soient trop sèches.
– Servir chaud.[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
– Daurade, loup, alose ou pageot
– 1 bouquet de coriandre
– 4 gousses d’ail
– 2 citrons
– 1 cuillère à café de cumin
– 2 cuillères à café de piment doux
– 1 cuillère à café de piment fort
– 1 tasse d’huile
– 1/2 tasse d’eau
– 1/2 kg de pommes de terre
– 1/2 kg de tomates
– 1 oignon
– Sel
Préparation
– Préparer la marinade Tchermoula (voir ci-dessus)
– Nettoyer et vider le poisson. Entailler le dos du poisson et le faire mariner pendant 2 heures.
– Peler les pommes de terre et les couper en tranches fines
– Disposer les tranches de pommes de terre au fond d’un plat à four. Poser le poisson dessus.
– Couper les tomates et l’oignon en tranches et en couvrir le poisson.
– Arroser d’un verre de marinade
– Faire cuire à four moyen pendant 40 minutes.
– En cours de cuisson arroser le poisson avec un peu de marinade, pour éviter que les tomates soient trop sèches.
– Servir chaud.[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
manon- Date d'inscription : 16/05/2012
Nombre de messages : 10020
Re: daurade et sa garniture cuite au four
Super, Manon !
J'adore la daurade, c'est un poisson très fin et abordable.
J'adore la daurade, c'est un poisson très fin et abordable.
Annick- Age : 2
Date d'inscription : 08/05/2008
Nombre de messages : 72159
Re: daurade et sa garniture cuite au four
merci Manon
donne envie
donne envie
Z06- Admin
- Age : 74
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 46446
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