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Mini Cocotte au Saumon
4 participants
EN PENTE DOUCE :: RECETTES de CUISINE (accès lecture libre) :: Bon appétit (accès lecture libre) :: Entrées (accès lecture libre)
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Mini Cocotte au Saumon
.
• 300 g de saumon frais (sans la peau)
• 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
• 15 cl de crème liquide
• 20 g de beurre demi-sel
• 1 blanc de poireau
• 1 jaune d'oeuf
• 8 brins de ciboulette
• sel, poivre
Étapes de préparation
1- Préchauffez le four à 200 °C.
À l'aide d'une mini cocotte retournée,
découpez 4 disques dans la pâte feuilletée.
Réservez-les au frais.
2- Émincez le poireau très finement.
Dans une poêle, faites fondre les poireaux 5 min dans le beurre à feu doux.
Salez et poivrez.
Versez la crème, remuez 2 min sur feu doux et réservez.
3- Coupez le saumon en petits cubes.
Salez et poivrez-les puis mélangez-les hors du feu aux poireaux.
Ajoutez la ciboulette ciselée.
4- Dans 4 mini cocottes, répartissez la préparation
puis recouvrez les cocottes de disques de pâte feuilletée.
Trempez un pinceau de cuisine dans le jaune d'oeuf
et nappez-en chaque disque de pâte.
5- Enfournez les cocottes 15 min, 200°
jusqu'à ce que le feuilletage soit bien doré et croustillant.
..............................................................Cocottes © Z06
Ingrédients pour 4 personnes • 300 g de saumon frais (sans la peau)
• 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
• 15 cl de crème liquide
• 20 g de beurre demi-sel
• 1 blanc de poireau
• 1 jaune d'oeuf
• 8 brins de ciboulette
• sel, poivre
Étapes de préparation
1- Préchauffez le four à 200 °C.
À l'aide d'une mini cocotte retournée,
découpez 4 disques dans la pâte feuilletée.
Réservez-les au frais.
2- Émincez le poireau très finement.
Dans une poêle, faites fondre les poireaux 5 min dans le beurre à feu doux.
Salez et poivrez.
Versez la crème, remuez 2 min sur feu doux et réservez.
3- Coupez le saumon en petits cubes.
Salez et poivrez-les puis mélangez-les hors du feu aux poireaux.
Ajoutez la ciboulette ciselée.
4- Dans 4 mini cocottes, répartissez la préparation
puis recouvrez les cocottes de disques de pâte feuilletée.
Trempez un pinceau de cuisine dans le jaune d'oeuf
et nappez-en chaque disque de pâte.
5- Enfournez les cocottes 15 min, 200°
jusqu'à ce que le feuilletage soit bien doré et croustillant.
sortie du four et présentation à table
© même source
© même source
Servez aussitôt. BON APPÉTIT
Dernière édition par Z06 le Lun 21 Avr 2014 - 10:15, édité 3 fois (Raison : rajout photo 2)
Z06- Admin
- Age : 74
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 46442
Re: Mini Cocotte au Saumon
Saumon poireau, ça se marie très bien.
Voilà une entrée bien sympathique et servie dans ces mini cocottes, c'est une agréable présentation.
Il ne reste plus qu'à trouver ces petites cocottes.
Annick- Age : 2
Date d'inscription : 08/05/2008
Nombre de messages : 72159
Re: Mini Cocotte au Saumon
Super et facile, merci à toi
Les mini cocottes se trouvent facilement maintenant, dans les grandes surfaces, dans les magasins "Incroyable" et c...
Demain midi,je vais m'en servir pour faire une cassolette de saint Jacques
Les mini cocottes se trouvent facilement maintenant, dans les grandes surfaces, dans les magasins "Incroyable" et c...
Demain midi,je vais m'en servir pour faire une cassolette de saint Jacques
Invité- Invité
Re: Mini Cocotte au Saumon
J'essaierai d'en trouver, Campanule, je trouve que ça fait une jolie présentation.
Annick- Age : 2
Date d'inscription : 08/05/2008
Nombre de messages : 72159
Re: Mini Cocotte au Saumon
Ca doit être bon ça et très facile à faire, c'est tout bon pour moi. Merci Z06
rosine- Age : 71
Date d'inscription : 02/10/2009
Nombre de messages : 8091
Re: Mini Cocotte au Saumon
Bonjour a vous
Merci de votre passage et commentaires
je viens de rajouter la photo...une fois sortie du four
Campanule..je pense que l'on peut faire aussi avec une autre recette
je te laisse perso avec "les coquilles St Jacques"
bonne journée
Merci de votre passage et commentaires
je viens de rajouter la photo...une fois sortie du four
Campanule..je pense que l'on peut faire aussi avec une autre recette
je te laisse perso avec "les coquilles St Jacques"
bonne journée
Z06- Admin
- Age : 74
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 46442
Re: Mini Cocotte au Saumon
Merci pour ta recette ZO6 facile et bon et comme j'ai des jolies petites cocottes c'est
hulotte- Age : 74
Date d'inscription : 21/05/2008
Nombre de messages : 24470
Re: Mini Cocotte au Saumon
Humm, ça à l'air encore plus appétissant. Je retiens la recette et vais la faire. Merci Z06
rosine- Age : 71
Date d'inscription : 02/10/2009
Nombre de messages : 8091
Re: Mini Cocotte au Saumon
ça m'a l'air super bon, je crois que je vais essayer dès que possible, merci ZO6, bon lundi de Pâques
Invité- Invité
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