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.recettes régionales
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Aloysia
Z06
MARGAUX
Annick
manany
9 participants
Page 1 sur 1
recettes régionales
manany Dim 13 Oct 2013 - 20:34
Pour les gourmands et gourmandes, c' est formidable !
...ICI...
...ICI...
manany- Age : 76
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 35940
Re: recettes régionales
Annick Dim 13 Oct 2013 - 20:39
Merci Manany, super ce site.
Dans mes favoris.
Annick- Age : 2
Date d'inscription : 08/05/2008
Nombre de messages : 72159
Re: recettes régionales
MARGAUX Dim 13 Oct 2013 - 21:16
merci Manany,
de quoi trouver des idées pour les jours sans et déguster autre chose
de quoi trouver des idées pour les jours sans et déguster autre chose
MARGAUX- Age : 69
Date d'inscription : 17/05/2008
Nombre de messages : 7028
Re: recettes régionales
Invité Lun 14 Oct 2013 - 7:31
Super Manany cette carte de France...gourmande et puis en plus pour le nouveau sujet concours c'est pile poil...!!!! 
Invité- Invité
Re: recettes régionales
Z06 Lun 14 Oct 2013 - 8:08
Coucou Manany
je viens de jeter un oeil sur certaines régions
SUPER de chez SUPER
je mets dans mes "marque-pages" (FF.)
Merci
je viens de jeter un oeil sur certaines régions
SUPER de chez SUPER
je mets dans mes "marque-pages" (FF.)
Merci
Z06- Admin
- Age : 74
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 46442
Re: recettes régionales
Aloysia Lun 14 Oct 2013 - 8:45
Manany,merci
Je l'ai mis dans mes favoris,j'y reviendrai plus tard.
Je l'ai mis dans mes favoris,j'y reviendrai plus tard.
Aloysia- Date d'inscription : 28/01/2011
Nombre de messages : 1796
ALAN- Date d'inscription : 11/05/2008
Nombre de messages : 12210
Re: recettes régionales
Invité Ven 15 Nov 2013 - 20:11
Merci MANANY... c'est génial ce site! Je vais pouvoir m'y balader 
Invité- Invité
re
magali84 Sam 16 Nov 2013 - 8:43
Et hop dans les favoris , pour se balader a loisir ! 
Merci Manany !
Merci Manany !
magali84- Date d'inscription : 10/12/2009
Nombre de messages : 3086
Re: recettes régionales
aude Laure Sam 16 Nov 2013 - 12:02
c'est vraiment tres bien!
les recettes du nord pas de calais sont pas terribles!
il y en a des bien meilleures!
les recettes du nord pas de calais sont pas terribles!
il y en a des bien meilleures!
aude Laure- Date d'inscription : 05/09/2013
Nombre de messages : 452
Tartelettes fondantes à la saucisse de Morteau et au comté
Z06 Lun 17 Fév 2020 - 14:01
LA RECETTE DU JOUR.
source
NiceMatin06
Cette recette de tartelettes salées passe bien pour un apéritif
ou avec une salade en accompagnement.
Pour 4 personnes
Préparation : 40 min
Cuisson : 25 min
LES INGRÉDIENTS
Pâte brisée :
- 180 g de farine,
- 90 g de beurre,
- 5 cl d’eau,
- 1 pincée de sel,
- 1 pincée de sucre.
Garniture :
- 1 petite saucisse fumée de Morteau,
- 250 g de comté râpé,
- 1 verre de vin blanc du Jura,
- 2 c. à s. de crème fraîche,
- sel, poivre.
RÉALISATION
Confectionnez la pâte brisée et laissez-la raffermir au frais sous un film alimentaire.
Pochez la saucisse de Morteau 30 min dans l’eau frémissante à découvert, sans la piquer.
Garnissez 4 tourtières de 10 cm de diamètre avec la pâte brisée et placez-les au réfrigérateur.
Faites bouillir le vin blanc avec un peu de poivre, ajouter 200 g de comté, remuez doucement jusqu’à obtention d’un mélange fondant.
Garnissez aussitôt les tartelettes de fondue, puis disposez en rosace la saucisse détaillée en tranches d’un demi-centimètre d’épaisseur.
Mélangez les 50 g de comté restant avec la crème fraîche et recouvrez-en les tartelettes.
Enfournez à four très chaud (240°C) pendant 5 min, puis baissez à 210°C pendant 5 à 10 min jusqu’à l’obtention d’un gratiné. Servez chaud.
-----------
@ NOTER : je ne l'ai pas essayé.
source
NiceMatin06
Cette recette de tartelettes salées passe bien pour un apéritif
ou avec une salade en accompagnement.
Pour 4 personnes
Préparation : 40 min
Cuisson : 25 min
LES INGRÉDIENTS
Pâte brisée :
- 180 g de farine,
- 90 g de beurre,
- 5 cl d’eau,
- 1 pincée de sel,
- 1 pincée de sucre.
Garniture :
- 1 petite saucisse fumée de Morteau,
- 250 g de comté râpé,
- 1 verre de vin blanc du Jura,
- 2 c. à s. de crème fraîche,
- sel, poivre.
RÉALISATION
Confectionnez la pâte brisée et laissez-la raffermir au frais sous un film alimentaire.
Pochez la saucisse de Morteau 30 min dans l’eau frémissante à découvert, sans la piquer.
Garnissez 4 tourtières de 10 cm de diamètre avec la pâte brisée et placez-les au réfrigérateur.
Faites bouillir le vin blanc avec un peu de poivre, ajouter 200 g de comté, remuez doucement jusqu’à obtention d’un mélange fondant.
Garnissez aussitôt les tartelettes de fondue, puis disposez en rosace la saucisse détaillée en tranches d’un demi-centimètre d’épaisseur.
Mélangez les 50 g de comté restant avec la crème fraîche et recouvrez-en les tartelettes.
Enfournez à four très chaud (240°C) pendant 5 min, puis baissez à 210°C pendant 5 à 10 min jusqu’à l’obtention d’un gratiné. Servez chaud.
-----------
@ NOTER : je ne l'ai pas essayé.
Z06- Admin
- Age : 74
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 46442
Annick- Age : 2
Date d'inscription : 08/05/2008
Nombre de messages : 72159
Re: recettes régionales
Z06 Mar 18 Fév 2020 - 18:55
MERCI Annick
Toujours fidèle, dans les postes, nouveaux/anciens.
Toujours fidèle, dans les postes, nouveaux/anciens.
Z06- Admin
- Age : 74
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 46442
Annick- Age : 2
Date d'inscription : 08/05/2008
Nombre de messages : 72159
Z06 pour la recette.
hulotte- Age : 74
Date d'inscription : 21/05/2008
Nombre de messages : 24470
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