Bugnes

**manany** Jeu 6 Mar 2014 - 20:14

a faire la veille

500g de farine
30g de sucre
100g de beurre ramolli
4 oeufs
20 g de levure de boulanger
a délayer dans un peu d'eau

tout mélanger pour obtenir une boule
je le fait dans la MAP
sa mélange bien ensuite
je met le tout dans un saladier recouvert
d'un torchon et je le met et au frigo
la partie la plus haute
la pâte doit avoir doubler de volume
je sort le lendemain et je laisse
a température ambiante pour ramollir un peu la pâte
fariner un plan de travail
étaler la pâte je le fait en deux fois
couper des carrés ou autre faire un trou au milieu
et passer un coin de dedans
faire frire dans de l' huile bien chaude et retourné
attention sa va très vite 1 minute de chaque coté
égoutter sur un papier absorbant
ranger dans un plat et saupoudré de sucre glace