Tartes (individuelles) d’oignons au chèvre chaud

**Z06** Sam 26 Déc 2009 - 15:08

Tartes d’oignons au chèvre chaud…!
(individuelles)

Pour 9/10…..( /-)

3 oignons
couper les oignons le plus fins possible
faites les revenir dans une grande cocotte avec 50g de beurre

Une fois décolorés ajouter un verre de vin blanc (petit peu par petit peu)

A feu doux laisser cuire pendant une heure ,
ajouter un peu d' eau pour que ça ne colle pas , remuez régulièrement!

A la fin de la cuisson ajouter du sel et du poivre.!

300 g de lardon
Faite cuire dans une poêle, égoutter-les pour retirer la graisse !

Mélanger les oignions et les lardons !

Laisser reposer le tout pendant 24h (pas obligatoire mais meilleurs!)

1 pâte feuilletée

3 fromage de chèvre pelardon (à coupé en 3 = 1/3 par tarte..)

Prenez des caissettes en papier ….
emboîter 1 à 3 pour une tarte (tarte non pas avachie…)

Ou .des petite cocotte ou ramequins..!

Placer un lit du mélange (3/4 de la hauteur) ,
couper une belle tranche de chèvre et placer la au dessus

pour achever mettez une goutte de miel sur le chèvre
(on peut aussi le gratiner avec de la chapelure)

placer les tartes (Ou .des petite cocotte ou ramequins..!) au four 15 minutes - 200 °
( notre four est en « chaleur tournante » )

à mettre sur un lit de la salade .........et....

Voilà bon appétit à tous !