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fumoir a poissons

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fumoir a poissons

Message  RBB le Mer 25 Nov 2009 - 20:00

Bonsoir
je fais appel a vous pour fabriquer un fumoir a poisson
si toutefois vous aviez entendu parler de ca
j'ai vu ca il y a déjà longtemps sur M6 dans le dîner
mais le concurrent n'a pas expliqué comment il l'avais fait
je suis allé sur le net et j'ai trouvé des trucs invraisemblables
du style
vieille armoire en fer,vieux frigo,gaine de vmc ....etc
c'est trop gros et surtout je n'ai pas la place pour un engin pareil
en prime c'est trop moche
il a aussi des fumoirs a vendre
de toute sortes ....c'est tres cher et pas du tout les dimensions
que je veux
vos réponses sont les bienvenues

RBB

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Re: fumoir a poissons

Message  hulotte le Jeu 26 Nov 2009 - 0:03

Je vais voir si je te trouve une idée RBB,je sa que les saumons sont parfoisd fumés dans des anciens tonneaux !

hulotte

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Re: fumoir a poissons

Message  Annick le Jeu 26 Nov 2009 - 1:13

RBB, je ne saurais te donner des conseils.
Je sais juste que c'est délicat de fumer viande ou poisson, et il y a des règles à bien respecter pour éviter des risques pour la santé (cancer).
Par exemple pour le saumon fumé, toujours le prendre fumé au feu de bois.





"Tu n'es plus là où tu étais, mais tu es partout là où je suis" (Victor Hugo)

Annick
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Re: fumoir a poissons

Message  hulotte le Jeu 26 Nov 2009 - 8:38

Oui Annick a raison et c'est tout une technique à respecter pour éviter la pourriture

hulotte

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Re: fumoir a poissons

Message  manany le Jeu 26 Nov 2009 - 9:06

oui c'est vrai c'est une technique pas rendre n'importe quoi comme matériaux
je prefere acheter tout fumé sa évite bien des complication bon courage a toi




http://tutopfsmanany.eklablog.com/accueil-p568236

manany

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Re: fumoir a poissons

Message  RBB le Jeu 26 Nov 2009 - 9:34

Bonjour
merci pour vos réponses
pour la saumure je sais là faire pas de problème
et si je fume un saumon il sera consommé le jour même
en aucun cas je le garderai même au frigo
avec ce genre d'aliment il ne faut pas faire n'importe quoi
je laisse ca aux professionnels
je voudrais juste savoir comment fabriquer ce fumoir

RBB

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Re: fumoir a poissons

Message  manany le Jeu 26 Nov 2009 - 10:13

j'ai trouver ce lien

http://pschryve.free.fr/Fumoir/

et aussi ici en bas pour le fabriquer

http://fumoirdelavallee.over-blog.com/article-4198324.html




http://tutopfsmanany.eklablog.com/accueil-p568236

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Re: fumoir a poissons

Message  RBB le Jeu 26 Nov 2009 - 11:16

Ho...merci Manany
voila enfin un papier bien explicatif
je pense voir avec le 1er lien en réduisant les dimensions
nous avons un couple d'amis avec qui nous allons voir ca
parce que un saumon a manger a deux
Heuuu,ca fait un peu beaucoup je trouve Very Happy
nous nous voyons samedi
je vais leurs soumettre ce lien
bises

RBB

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Re: fumoir a poissons

Message  hulotte le Sam 28 Nov 2009 - 18:19

Je viens de voir cette pub à l'accueil: fumoir pour viande et poisson

politeo-fance.com


je ne suis pas allée voir mais qui sait?

hulotte

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Re: fumoir a poissons

Message  RBB le Dim 29 Nov 2009 - 19:16

Bonsoir tous
Hulotte j'ai vu la pub sur le forum ,en cliquant dessus
me suis retrouvée sur Cdiscount et je l'ai commandé
je ne sais pas ce que ca va donner mais pour le prix
ca valait le coup de voir ceci de plus près
je vais le recevoir cette semaine par chrono poste
il m'a intéressé parce qu'il n'est pas encombrant du tout

voici la copie d'écran

RBB

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Re: fumoir a poissons

Message  hulotte le Dim 29 Nov 2009 - 20:09

RBB tu nous diras ce que tu en penses et si c'est bien ?

hulotte

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Re: fumoir a poissons

Message  Annick le Dim 29 Nov 2009 - 20:56

Il est très chouette, RBB.
Tu vas pouvoir fumer du hareng, ce sont tes voisins qui vont être contents. Very Happy





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Re: fumoir a poissons

Message  RBB le Lun 30 Nov 2009 - 10:40

Bonjour
Annick
tu as raison ,si vous avez un voisin retord et mauvais coucheur
achetez un fumoir a poisson
vi Hulotte je te tiendrai au courant si tu veux faire fumer
les patisseries de grincheux crie Very Happy

RBB

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Re: fumoir a poissons

Message  hulotte le Lun 30 Nov 2009 - 10:47


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saumon fumé

Message  Invité le Ven 8 Jan 2010 - 17:26

Pas besoin de fumoir,
Simplement, vous coupez en tranches fines votre saumon, vous ajoutez dessus, un mélange de 300grs de sel et de 300grs de sucre en poudre(entre chaque tranche), vous couvrez le tout avec du papier d'alu ou film, mettre au frais au garage, vous attendez 48heures et c'est fameux.

Invité
Invité


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Re: fumoir a poissons

Message  Annick le Ven 8 Jan 2010 - 18:23

C'est une bonne idée.





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Re: fumoir a poissons

Message  manany le Ven 8 Jan 2010 - 20:16

en vla une bonne idée




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manany

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Re: fumoir a poissons

Message  RBB le Sam 30 Juil 2011 - 1:52

j'avais oublié ce fil
depuis je l'ai utilisé,la 1ere fois ca a été une catastrophe avec du saumon
il est devenu tout sec zarbi ,la 2eme fois il était parfait
je l'ai laissé moins longtemps

RBB

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Re: fumoir a poissons

Message  ALAN le Sam 30 Juil 2011 - 6:41

Moi .J'dirais bien quelque chose mais j'vais encore m'faire engueuler ... scratch scratch scratch

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Re: fumoir a poissons

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