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éplucher les coings facilement
5 participants
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éplucher les coings facilement
Couper et éplucher les coings
Ma suggestion : Les coings sont trop difficiles à couper et à éplucher quand ils sont crus. Voici mon truc : je brosse les coings sous l'eau pour enlever le duvet, puis je mets les coings entiers dans un faitout, je recouvre entièrement d'eau, je porte à ébullition, je laisse cuire pendant 15 minutes, je laisse refroidir : les fruits s'épluchent plus facilement. J'épluche et je retire la chair que je coupe grossièrement, je remets à cuire la chair des coings avec le premier jus de cuisson avec le poids égal en sucre, je porte à ébullition. Quand les chairs sont molles, je les retire et je les égoutte bien pour en faire de la pâte de fruits, je finis de cuire la gelée seule 10 minutes, voire 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit presque bordeaux, enfin mise en bocaux.
trouver sur le net
Ma suggestion : Les coings sont trop difficiles à couper et à éplucher quand ils sont crus. Voici mon truc : je brosse les coings sous l'eau pour enlever le duvet, puis je mets les coings entiers dans un faitout, je recouvre entièrement d'eau, je porte à ébullition, je laisse cuire pendant 15 minutes, je laisse refroidir : les fruits s'épluchent plus facilement. J'épluche et je retire la chair que je coupe grossièrement, je remets à cuire la chair des coings avec le premier jus de cuisson avec le poids égal en sucre, je porte à ébullition. Quand les chairs sont molles, je les retire et je les égoutte bien pour en faire de la pâte de fruits, je finis de cuire la gelée seule 10 minutes, voire 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit presque bordeaux, enfin mise en bocaux.
trouver sur le net
manany- Age : 76
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 37836
Re: éplucher les coings facilement
Eh bin dis donc !!tu m'en bouche un coin !!!
ALAN- Date d'inscription : 11/05/2008
Nombre de messages : 12226
Re: éplucher les coings facilement
Merci Manany.
Hier, j'ai passé 3h pour éplucher 18 coings et les couper en morceaux.
Hier, j'ai passé 3h pour éplucher 18 coings et les couper en morceaux.
Annick- Age : 2
Date d'inscription : 08/05/2008
Nombre de messages : 76492
Re: éplucher les coings facilement
Je fais pratiquement pareil sinon comme Annick c'est décourageant ! pour le moment ils sont toujours sur l'arbre !
hulotte- Age : 74
Date d'inscription : 21/05/2008
Nombre de messages : 26506
Re: éplucher les coings facilement
j'en ais eu fait de la pâte de coings... et avec les épluchures la geler mais c'etais il y a longtemps..
manany- Age : 76
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 37836
Re: éplucher les coings facilement
Je viens de remplir 10 pots.
Je n'ai pas fait en gelée, mais comme pour la confiture.
C'est un délice.
J'ai plein de pommes, j'ai bien envie de faire pareil.
Je n'ai pas fait en gelée, mais comme pour la confiture.
C'est un délice.
J'ai plein de pommes, j'ai bien envie de faire pareil.
Annick- Age : 2
Date d'inscription : 08/05/2008
Nombre de messages : 76492
Re: éplucher les coings facilement
Moi aussi il y a longtemps et je les offrais dans une grande boîte de brie en bois (toute neuve que me gardait l'épicier) c'était original...mais quel boulot !!
hulotte- Age : 74
Date d'inscription : 21/05/2008
Nombre de messages : 26506
Re: éplucher les coings facilement
tu a de la confiture pour un bout de temps Annick
tu sais tu peu aussi faire pomme coings c'est delicieux
tu sais tu peu aussi faire pomme coings c'est delicieux
manany- Age : 76
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 37836
Re: éplucher les coings facilement
J'ai fait pareil avec les pommes c'est délicieux Annick
hulotte- Age : 74
Date d'inscription : 21/05/2008
Nombre de messages : 26506
Re: éplucher les coings facilement
hulotte a écrit:Moi aussi il y a longtemps et je les offrais dans une grande boîte de brie en bois (toute neuve que me gardait l'épicier) c'était original...mais quel boulot !!
je les conservais dans une boite en fer c'est ma grand mère qui m'avais donner la recettes
et la manière de les conserver ...
manany- Age : 76
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 37836
Re: éplucher les coings facilement
Oui c'est vrai...comme pour les bricelets !
hulotte- Age : 74
Date d'inscription : 21/05/2008
Nombre de messages : 26506
Re: éplucher les coings facilement
hulotte a écrit:J'ai fait pareil avec les pommes c'est délicieux Annick
Alors, je vais en faire aussi, Hulotte.
Ça se conserve comme pour la confiture ?
Dans ma marmelade de coing, j'avais ajouté 4 paquets de sucre vanillé.
Annick- Age : 2
Date d'inscription : 08/05/2008
Nombre de messages : 76492
Re: éplucher les coings facilement
Bonjour, Annick, Manamy, Hulotte, je vais suivre vos conseils surtout pour éplucher les coings car c'est une vraie corvée tous les ans, mais hmmmmmmmm!!!!!! que c'est bon....
mathy42- Date d'inscription : 19/01/2009
Nombre de messages : 2852
Re: éplucher les coings facilement
Ta qu'a allez dans les ronds !!
ALAN- Date d'inscription : 11/05/2008
Nombre de messages : 12226
Re: éplucher les coings facilement
Oui Annick pareil...il faut que je m'y mette j'en ai ramassé 52 kilos...y a de quoi m'occuper un moment...mais mes fils vont en prendre(mais préfère le pots ) et je vais en donner ...et en troquer contre des noix,noisettes !
Coin...coing Alain !
Coin...coing Alain !
hulotte- Age : 74
Date d'inscription : 21/05/2008
Nombre de messages : 26506
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