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éplucher les coings facilement

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Message  manany le Mer 30 Sep 2009 - 15:30

Couper et éplucher les coings
Ma suggestion : Les coings sont trop difficiles à couper et à éplucher quand ils sont crus. Voici mon truc : je brosse les coings sous l'eau pour enlever le duvet, puis je mets les coings entiers dans un faitout, je recouvre entièrement d'eau, je porte à ébullition, je laisse cuire pendant 15 minutes, je laisse refroidir : les fruits s'épluchent plus facilement. J'épluche et je retire la chair que je coupe grossièrement, je remets à cuire la chair des coings avec le premier jus de cuisson avec le poids égal en sucre, je porte à ébullition. Quand les chairs sont molles, je les retire et je les égoutte bien pour en faire de la pâte de fruits, je finis de cuire la gelée seule 10 minutes, voire 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit presque bordeaux, enfin mise en bocaux.



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Message  ALAN le Mer 30 Sep 2009 - 15:46

Eh bin dis donc !!tu m'en bouche un coin !!! éplucher les coings facilement Icon_biggrin éplucher les coings facilement Icon_biggrin éplucher les coings facilement Icon_lol éplucher les coings facilement Icon_lol éplucher les coings facilement Icon_lol éplucher les coings facilement Icon_lol

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Message  Annick le Mer 30 Sep 2009 - 15:55

Merci Manany. :bouquet:
Hier, j'ai passé 3h pour éplucher 18 coings et les couper en morceaux.



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Message  hulotte le Mer 30 Sep 2009 - 16:06

Je fais pratiquement pareil sinon comme Annick c'est décourageant ! pour le moment ils sont toujours sur l'arbre !
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Message  manany le Mer 30 Sep 2009 - 16:32

j'en ais eu fait de la pâte de coings... et avec les épluchures la geler mais c'etais il y a longtemps..
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Message  Annick le Mer 30 Sep 2009 - 16:39

Je viens de remplir 10 pots.
Je n'ai pas fait en gelée, mais comme pour la confiture.
C'est un délice. crie

J'ai plein de pommes, j'ai bien envie de faire pareil.



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Message  hulotte le Mer 30 Sep 2009 - 16:41

Moi aussi il y a longtemps et je les offrais dans une grande boîte de brie en bois (toute neuve que me gardait l'épicier) c'était original...mais quel boulot !!
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Message  manany le Mer 30 Sep 2009 - 16:42

tu a de la confiture pour un bout de temps Annick
tu sais tu peu aussi faire pomme coings c'est delicieux
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Message  hulotte le Mer 30 Sep 2009 - 16:43

J'ai fait pareil avec les pommes c'est délicieux Annick
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Message  manany le Mer 30 Sep 2009 - 16:43

hulotte a écrit:Moi aussi il y a longtemps et je les offrais dans une grande boîte de brie en bois (toute neuve que me gardait l'épicier) c'était original...mais quel boulot !!



je les conservais dans une boite en fer c'est ma grand mère qui m'avais donner la recettes
et la manière de les conserver ...
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Message  hulotte le Mer 30 Sep 2009 - 16:47

Oui c'est vrai...comme pour les bricelets !
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Message  Annick le Mer 30 Sep 2009 - 16:52

hulotte a écrit:J'ai fait pareil avec les pommes c'est délicieux Annick

Alors, je vais en faire aussi, Hulotte.
Ça se conserve comme pour la confiture ?

Dans ma marmelade de coing, j'avais ajouté 4 paquets de sucre vanillé.



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Message  mathy42 le Mar 13 Oct 2009 - 13:17

Bonjour, Annick, Manamy, Hulotte, je vais suivre vos conseils surtout pour éplucher les coings car c'est une vraie corvée tous les ans, mais hmmmmmmmm!!!!!! que c'est bon.... éplucher les coings facilement 574677
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Message  ALAN le Mar 13 Oct 2009 - 13:34

Ta qu'a allez dans les ronds !! éplucher les coings facilement Icon_biggrin éplucher les coings facilement Icon_biggrin
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Message  hulotte le Mar 13 Oct 2009 - 15:29

Oui Annick pareil...il faut que je m'y mette j'en ai ramassé 52 kilos...y a de quoi m'occuper un moment...mais mes fils vont en prendre(mais préfère le pots ) et je vais en donner ...et en troquer contre des noix,noisettes !

Coin...coing Alain ! éplucher les coings facilement 977653
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