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figues farcies au mascarpone...
3 participants
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figues farcies au mascarpone...
Figues farcies au mascarpone (6 personnes)
12 figues fraîches
250gr mascarpone
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à soupe d'amaretto ou de brandy
25gr d'amandes en poudre
1 branche de menthe fraîche
coulis
250gr de framboises
50gr sucre glace
Dans un saladier mélanger le mascarpone,le sirop d'érable,l'amaretto (ou brandy) et les amandes en poudre
Rincer et essuyer les figues,les inciser en forme de croix et en écarter les quartiers
Déposer au centre de chaque figue de la crème au mascarpone à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère à café
Réserver au froid jusqu'au moment de servir
Coulis,mixer les framboises (en réserver 12) passer la purée obtenue au tamis et la mélanger au sucre glace
Répartir le coulis sur 6 assiettes,poser les figues dessus,décorer avec les framboises et des feuilles de menthe
Servir aussitôt-Bon dessert !
hulotte- Age : 74
Date d'inscription : 21/05/2008
Nombre de messages : 26506
Re: figues farcies au mascarpone...
Vous pouvez aussi faire un coulis avec d'autres fruits...fruits des bois,mûres,fraises...et remplacer le sirop d'érable en ajoutant 1 c à s de sucre glace dilué dans très peu d'eau.
hulotte- Age : 74
Date d'inscription : 21/05/2008
Nombre de messages : 26506
Re: figues farcies au mascarpone...
Hulotte j'ai copié ta recette et a la première occasion je l'essaye, ça doit être bon aussi, merci et passe une agréable journée
mathy42- Date d'inscription : 19/01/2009
Nombre de messages : 2852
Re: figues farcies au mascarpone...
Oui c'est délicieux et original j'ai ouvert les figues pour former des "fleurs"
hulotte- Age : 74
Date d'inscription : 21/05/2008
Nombre de messages : 26506
Re: figues farcies au mascarpone...
.........HUM.....!!!!
a essayer................
a essayer................
Z06- Admin
- Age : 74
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 51307
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