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Confiture
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janine
Annick
manany
hulotte
Z06
9 participants
EN PENTE DOUCE :: RECETTES de CUISINE (accès lecture libre) :: M.A.P. (machine à pain ) recettes....
Page 1 sur 1
Confiture
Hello
je viens d'essayer de faire de la confiture de poire avec la M.A.P.
900 g de poires (coupé en dés)
500 g confisuc
1 gousse de vanille
lancement de la MAP bouton CONFITURE soit 1h20...
surveillance......
//
nous la trouvons trop liquide.....
remise dans une casserole avec un rajout de sucre normal.......cuisson..passage aux mixer.....mise en pots ( 3 / 1/2)
attendons la suite.......
////
une première..peut être que la cuisson aller mais qu'il fallait attendre un peu plus que cela se solidifie....a froid ???
Bon nous verrons...
@ suivre
je viens d'essayer de faire de la confiture de poire avec la M.A.P.
900 g de poires (coupé en dés)
500 g confisuc
1 gousse de vanille
lancement de la MAP bouton CONFITURE soit 1h20...
surveillance......
//
nous la trouvons trop liquide.....
remise dans une casserole avec un rajout de sucre normal.......cuisson..passage aux mixer.....mise en pots ( 3 / 1/2)
attendons la suite.......
////
une première..peut être que la cuisson aller mais qu'il fallait attendre un peu plus que cela se solidifie....a froid ???
Bon nous verrons...
@ suivre
Z06- Admin
- Age : 74
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 51377
Re: Confiture
Je préfère continuer mes confitures dans ma bassine en cuivre...la MAP pour le pain et cakes
hulotte- Age : 74
Date d'inscription : 21/05/2008
Nombre de messages : 26545
Re: Confiture
Ce fut un essai....car je voulais voir........ ( ai fais : 3 pots 1/2 )
que je retenterais.....surement ...pour comprendre le pourquoi .....
et puis logiquement je ne fais pas de confiture car je suis en grande partie fournie..pas les amis !!!
ou le carrefour market....
Merci Hulotte de ton passage
que je retenterais.....surement ...pour comprendre le pourquoi .....
et puis logiquement je ne fais pas de confiture car je suis en grande partie fournie..pas les amis !!!
ou le carrefour market....
Merci Hulotte de ton passage
Z06- Admin
- Age : 74
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 51377
Re: Confiture
la confiture il faut que sa sois a grosse ebulision hors la MAP je ne crois pas que sa convienne ...je sais que des recette existe mais je ne my risquerais pas ....mais bon c'etais a essayerr zo6
manany- Age : 76
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 37879
Re: Confiture
Hello Manany
tu m'a donné la solution.....effectivement en MAP pas de grosse ébullition...
Donc
tu m'a donné la solution.....effectivement en MAP pas de grosse ébullition...
Donc
Z06- Admin
- Age : 74
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 51377
Re: Confiture
Tu as bien fait de faire un essai ZO6 ,il existe des recettes " à froid " mais ?
hulotte- Age : 74
Date d'inscription : 21/05/2008
Nombre de messages : 26545
Re: Confiture
C'était un essai, Z06, mais c'est vrai qu'il faut une bonne ébullition pour les confitures.
Annick- Age : 2
Date d'inscription : 08/05/2008
Nombre de messages : 76492
Re: Confiture
hulotte a écrit:Tu as bien fait de faire un essai ZO6 ,il existe des recettes " à froid " mais ?
Moi pas connaitre ???
si tu as !... Merci
Z06- Admin
- Age : 74
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 51377
Re: Confiture
C'est quoi M.A.P. ?
:oops:
Ah oui, j'ai vu machine à pain. C'est bizarre de faire de la confiture dans une machine à pain !
:oops:
Ah oui, j'ai vu machine à pain. C'est bizarre de faire de la confiture dans une machine à pain !
janine- Date d'inscription : 18/05/2008
Nombre de messages : 5201
Re: Confiture
Hello Janine43
ben c'est dans le livre de recettes.....
Mais c'est vrai essai non concluant .......
ben c'est dans le livre de recettes.....
Mais c'est vrai essai non concluant .......
Z06- Admin
- Age : 74
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 51377
Re: Confiture
confiture à froid...http://www.paperblog.fr/786685/confiture-de-fraises-a-froid/
http://www.recettesdecuisine.tv/recette-r11872/gelee+de+cassis+a+froid/recette+gelee+de+cassis+a+froid.html
http://www.recettesdecuisine.tv/recette-r11872/gelee+de+cassis+a+froid/recette+gelee+de+cassis+a+froid.html
hulotte- Age : 74
Date d'inscription : 21/05/2008
Nombre de messages : 26545
Re: Confiture
pour moi a froid voulais dire sans cuisson.....
::
Z06- Admin
- Age : 74
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 51377
Re: Confiture
zo6...comment veut tu faire des confitures sans cuisson
manany- Age : 76
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 37879
Re: Confiture
A froid !!!!! a froid!!!!!! = sans cuisson..............mais je m'en doutais un peu.....manany a écrit:zo6...comment veut tu faire des confitures sans cuisson
Z06- Admin
- Age : 74
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 51377
Re: Confiture
J'ai essayé avec la MAP mais il fallait que je double le temps
à présent je la fais dans mon four à micro-onde... 45' mais il faut mettre les ingrédients dans un plat dépassant deux fois la quantité car sinon il y a débordement.. Mais cela fait des confitures délicieuses .
La dernière en date
orange... je les pèle et réserve quelques zestes sans la peau blanche... que je hâche menu... ainsi qu'un zeste de citron.
J'ajoute des morceaux d'abricots secs qui donne de la pectine et surtout enlève l'amertume des oranges ( pour ceux qui n'aime pas l'amer) une bonne poignée de raisins secs... sucre à poids égal et hop, j'enfourne . Je surveille pour voir si cela ne déborde pas sinon je coupe le temps que la préparation redescende
Au bout de 45' la confiture prète, je la mets aussitôt dans les pots, je couvre et je retourne les pots ....pour chasser l'air et la bonne conversation.
Et maintenant j'en offre car je mange de moins en moins de confiture !! LOL
à présent je la fais dans mon four à micro-onde... 45' mais il faut mettre les ingrédients dans un plat dépassant deux fois la quantité car sinon il y a débordement.. Mais cela fait des confitures délicieuses .
La dernière en date
orange... je les pèle et réserve quelques zestes sans la peau blanche... que je hâche menu... ainsi qu'un zeste de citron.
J'ajoute des morceaux d'abricots secs qui donne de la pectine et surtout enlève l'amertume des oranges ( pour ceux qui n'aime pas l'amer) une bonne poignée de raisins secs... sucre à poids égal et hop, j'enfourne . Je surveille pour voir si cela ne déborde pas sinon je coupe le temps que la préparation redescende
Au bout de 45' la confiture prète, je la mets aussitôt dans les pots, je couvre et je retourne les pots ....pour chasser l'air et la bonne conversation.
Et maintenant j'en offre car je mange de moins en moins de confiture !! LOL
TITEFEE- Date d'inscription : 18/05/2008
Nombre de messages : 884
Re: Confiture
moi il me reste des tomates mes elles sont vertes donc je vais faire de la confituremes ses la premiere fois alors je cherche une recette mes sur google pas de probleme
cloclo- Date d'inscription : 19/09/2009
Nombre de messages : 509
Re: Confiture
--j'ai fait de la confiture avec la M.A.P et pas de pb
je mets 600 gr de fruits pour 200 gr de sucre
cuisson 1h 20 sur programme 8 puis 1 h sur programme 9
ce qui donne au final un pot comme ci-dessous + un petit
et on les trouve très bonnes
je mets 600 gr de fruits pour 200 gr de sucre
cuisson 1h 20 sur programme 8 puis 1 h sur programme 9
ce qui donne au final un pot comme ci-dessous + un petit
et on les trouve très bonnes
MARGAUX- Age : 69
Date d'inscription : 17/05/2008
Nombre de messages : 7511
Re: Confiture
Ils sont bien jolis tes pots, Margaux, on aurait bien envie de tremper la cuillère dedans.
Ça fait tout de même 2h20 de cuisson, c'est long.
Contre 8 minutes dans la bassine en cuivre.
Cloclo, c'est délicieux la confiture de tomate verte, tu vas trouver des recettes sur Google.
Annick- Age : 2
Date d'inscription : 08/05/2008
Nombre de messages : 76492
Re: Confiture
cela semble bien bon
Z06- Admin
- Age : 74
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 51377
Re: Confiture
MARGAUX a écrit:--j'ai fait de la confiture avec la M.A.P et pas de pb
je mets 600 gr de fruits pour 200 gr de sucre
cuisson 1h 20 sur programme 8 puis 1 h sur programme 9
ce qui donne au final un pot comme ci-dessous + un petit
et on les trouve très bonnes
ça donne faim, le matin au petit dejeuner, miam !
luciole- Date d'inscription : 10/04/2011
Nombre de messages : 102
Re: Confiture
Les confitures, je les fais de façon traditionnelle avec la bassine en cuivre et elle sont bonnes
Invité- Invité
Re: Confiture
l'essentiel c'est que cela soit bon
Z06- Admin
- Age : 74
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 51377
EN PENTE DOUCE :: RECETTES de CUISINE (accès lecture libre) :: M.A.P. (machine à pain ) recettes....
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