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Salade de garriguettes au coulis de framboises

5 participants

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Salade de garriguettes au coulis de framboises Empty Salade de garriguettes au coulis de framboises

Message  Invité Mar 28 Juil 2009 - 14:47

2 raviers de fraises (garriguettes de préférence) - un bol de framboises (ou un paquet de framboises surgelées) - sucre glace - une pincée de sel - 3 feuilles de basilic - feuilles de menthe pour décorer.

Laver vivement les fraises (n'ôter le pédoncule qu'après, sinon, elles "prennent l'eau") - les mettre dans un saladier.

Préparer le coulis : écraser les framboises bien les mixer avec le basilic ciselé, passer au chinois et ajouter du sucre glace selon goût (pas trop pour ne pas le tuer, le goût...), mettre une pincée de sel, ça exalte le parfum des fruits. Verser sur les fraises.

Mettre au réfrigérateur (ou idéalement à la cave, si la vôtre est fraîche). Servir très frais, mais pas glacé, ça empêche d'apprécier les saveurs.
Décorer de quelques feuilles de menthe fraîche, et proposer des tuiles aux amandes en accompagnement.

Pour les adultes, on peut ajouter un trait de marasquin.

S'il y a de la salade de reste (rare, mais possible), je la mélange avec un ravier de mascarpone, un blanc d'oeuf battu bien ferme et hop en sorbetière ! Miam miam.....
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Invité
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Salade de garriguettes au coulis de framboises Empty Re: Salade de garriguettes au coulis de framboises

Message  Z06 Mar 28 Juil 2009 - 14:58

SUPER

:merci:
Z06
Z06
Admin

Age : 74

Date d'inscription : 07/05/2008

Nombre de messages : 51379

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Salade de garriguettes au coulis de framboises Empty Re: Salade de garriguettes au coulis de framboises

Message  MARGAUX Mar 28 Juil 2009 - 15:06

merci Cigale!

délicieuse recette crie
MARGAUX
MARGAUX

Age : 69

Date d'inscription : 17/05/2008

Nombre de messages : 7512

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Salade de garriguettes au coulis de framboises Empty Re: Salade de garriguettes au coulis de framboises

Message  Annick Mar 28 Juil 2009 - 15:17

Et gourmande en plus ! Very Happy

Mais que ça doit être bon à déguster.
Merci Cigale. :bouquet:
Annick
Annick

Age : 2

Date d'inscription : 08/05/2008

Nombre de messages : 76492

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Salade de garriguettes au coulis de framboises Empty Re: Salade de garriguettes au coulis de framboises

Message  hulotte Mar 28 Juil 2009 - 15:48

:bouquet: hum...merci Cigale...oui avec le mascarpone c'est top !
hulotte
hulotte

Age : 74

Date d'inscription : 21/05/2008

Nombre de messages : 26546

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Salade de garriguettes au coulis de framboises Empty Re: Salade de garriguettes au coulis de framboises

Message  Eglantine Mar 28 Juil 2009 - 19:24

wahooo que ça doit être bon. Very Happy

Merci Cigale flower
Eglantine
Eglantine

Date d'inscription : 16/05/2008

Nombre de messages : 7765

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Salade de garriguettes au coulis de framboises Empty Re: Salade de garriguettes au coulis de framboises

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