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Un détour par L'ALSACE

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Re: Un détour par L'ALSACE

Message  MARGAUX le Dim 28 Sep 2008 - 21:09

--merci Campanule--

tu as raison, il ne faut pas oublié-----mais c'est un sujet dont je ne peux parler Sad Sad Sad

MARGAUX

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Re: Un détour par L'ALSACE

Message  Annick le Dim 28 Sep 2008 - 21:28

Merci Campanule, c'est vrai qu'il ne faut pas oublier.





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Re: Un détour par L'ALSACE

Message  Campanule le Lun 29 Sep 2008 - 14:09

Les deux derniers villages que nous avons visités sont Eguisheim et Turckeim.

Eguisheim fait partie des plus beaux villages de France.
C'est un village médiéval dont les ruelles concentriques mettent les maisons en valeur.
Les maisons à colombage sont fleuries de façon merveilleuse.
Cette passion est récompensée depuis 1985 par les 4 fleurs du grand prix national du fleurissement.




Campanule

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Re: Un détour par L'ALSACE

Message  Campanule le Lun 29 Sep 2008 - 14:12

Ce village est le village natal du pape Saint Léon IX
Eguisheim tient une place importante dans l'histoire religieuse de l'Alsace et a su conserver son riche patrimoine historique.


Campanule

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Re: Un détour par L'ALSACE

Message  Campanule le Lun 29 Sep 2008 - 14:14

C'était dimanche, il faisait beau et il y avait la fanfare, c'était super sympa.




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Re: Un détour par L'ALSACE

Message  Campanule le Lun 29 Sep 2008 - 14:25

Après un déjeuner où nous avons craqué pour un verre de Gewurztraminer et une tarte flambée (au munster pour moi), nous nous sommes dirigés vers Turckheim.

Turckheim est un très beau village, à l’entrée de la vallée de la Fecht, est réputé non seulement pour son riche centre historique et la qualité de ses vins, mais aussi par son veilleur de nuit, qui continue à faire sa tournée tous les soirs à 22h00, de mai à octobre

Turckheim est blottie au pied d'un vignoble fameux : le Brand.
Cette petite ville a su préserver son caractère moyenâgeux avec les trois portes qui donnent accès au vieux Turckheim.


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Re: Un détour par L'ALSACE

Message  Campanule le Lun 29 Sep 2008 - 14:26




Campanule

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Re: Un détour par L'ALSACE

Message  Campanule le Lun 29 Sep 2008 - 14:33

Nous n'avons pas rencontré Charlotte, dommage.....
Une vidéo de cette ville :

http://fr.youtube.com/watch?v=cxLMQCF8ik0&feature=related

et une vidéo sur Noël :

http://fr.youtube.com/watch?v=DmMe0e0DxkU

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Re: Un détour par L'ALSACE

Message  Campanule le Lun 29 Sep 2008 - 14:47

Margaux doit vous parler de villages également.
Je terminerai ensuite en vous parlant des vins et de la gastronomie alsacienne. Very Happy

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Message  marie le Lun 29 Sep 2008 - 14:53

[b]merci CAMPANULE pour ce beau voyage en alsace, je connais un peu c'est trés fleuri et les maisons sont belles et il y a aussi de trés belle fontaines , le mont st ODILE je ne connais pas dommage;gros bisous et bonne journée!!!!!

marie

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Re: Un détour par L'ALSACE

Message  Campanule le Lun 29 Sep 2008 - 15:06

Merci Marie. :bisou joue:

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Re: Un détour par L'ALSACE

Message  Annick le Lun 29 Sep 2008 - 15:24

Tous ces villages d'Alsace sont beaux car bien entretenus, très fleuris.
Et ce n'est pas l'anarchie dans la construction, ils ont su conserver le style de leur région.





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Un DETOUR vers l'ALSACE

Message  MARGAUX le Mar 30 Sep 2008 - 9:30

---LA VIE AUTREFOIS---














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Un DETOUR vers l'ALSACE

Message  MARGAUX le Mar 30 Sep 2008 - 9:43

---de retour à RIBAUVILLE----








MARGAUX

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Message  marie le Mar 30 Sep 2008 - 11:25

[b]merci pour ce beau reportage MARGAUX cette région est fort belle,et que de bonnes choses a dégustées, bisous bonne journée!!!!!

marie

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Re: Un détour par L'ALSACE

Message  Campanule le Mar 30 Sep 2008 - 13:08

Merci Margaux, je vais continuer tout à l'heure Very Happy

Campanule

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Re: Un détour par L'ALSACE

Message  j.r.garou le Mar 30 Sep 2008 - 23:12

Eh ! bien joli voyage et tellement complet sur l'Alsace
berceau de ma Famille maternelle : ils en sont partis en 1871...
Margaux d'abord, puis Campanule, vraiment d beaux reportages
Vous pourriez proposer ce reportage à la presse locale chez vous
Je connaissais bien ce mont St Odile avec tous les reportages sur
le crash de l'avion...Au fait, "les Rois Mages" ont fait de sacrés détours
avant que d'atterrir à Bettlehem ?
Chapeau Mesdames !
:bouquet: :bouquet:

Jan

j.r.garou

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Re: Un détour par L'ALSACE

Message  ALAN le Mer 1 Oct 2008 - 9:08

Trés belle région !
Moi je suis allé a ORBEY ..
Belles photos et les commentaires sont dignes de professionnels !!
J'aime bien cette région >> excellents vins et la cuisine je n'en parles pas !! Very Happy Very Happy bounce bounce :santé: :santé: :santé:
BRAVO !! :bien: :bien: :bien:

ALAN

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Re: Un détour par L'ALSACE

Message  Papy Lulu le Mer 1 Oct 2008 - 9:57

Merci pour ces tres belles images de cette Alsace qui restera à jamais dans mon coeur,12 ans de service dans cette région,6 Haut Rhin-6 Bas Rhin, des souvenirssssssssssssssssss de quoi faire un roman...les plus belles années de ma carrière et de ma vie, encore merci.

Papy Lulu

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Re: Un détour par L'ALSACE

Message  MARGAUX le Mer 1 Oct 2008 - 10:18

--d'être passés--pas trop de compliments :oops: :oops: :oops: :oops: --le reportage n'est pas terminé Very Happy Very Happy Very Happy :!: et puis c'est une très belle région--parmi tant d'autres---

MARGAUX

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Re: Un détour par L'ALSACE

Message  Campanule le Mer 1 Oct 2008 - 11:36

merci à vous d'être passés ;)

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Re: Un détour par L'ALSACE

Message  ALAN le Mer 1 Oct 2008 - 11:42

On a vu de la lumiére et on s'est arrêté pour boire un petit >>> Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy :santé: :santé: :trève:

ALAN

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Re: Un détour par L'ALSACE

Message  Campanule le Mer 1 Oct 2008 - 12:10

Hello Alan,

Nous avons fait des dégustations, c'est bizarre mais à chaque fois, je prenais le volant après....le gazou a bien goûté

Very Happy

carte de la route des vins :



Les cépages

Ce sont eux qui donnent leurs noms aux différents vins et non le terroir comme ailleurs en France, il faut savoir que les vins d'Alsace sont issus de sept cépages : le Riesling (sec et racé), le Sylvaner (frais et sec), le muscat d'Alsace (fruité et de caractère sec contrairement aux muscats du sud), le Tokay Pinot gris (capiteux et corsé), le Gewürztraminer (un poème, réputé, opulent et charpenté), le Pinot blanc (frais et souple) et le pinot noir enfin qui est un vin rouge ou rosé légèrement fruité.

L'Edelzwicker n'est pas un cépage mais un assemblage de plusieurs d'entre eux, il est généralement léger et fruité, mais il existe de grandes variations d'un Edel à l'autre. C'est le vin de winstub par excellence.

J'ai un faible pour le gewürzt Very Happy

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Re: Un détour par L'ALSACE

Message  Campanule le Mer 1 Oct 2008 - 12:15

Il y a bien sûr le crémant et les vendanges tardives :super:


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Re: Un détour par L'ALSACE

Message  Campanule le Mer 1 Oct 2008 - 12:19

Il y a aussi la bière en Alsace :



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Re: Un détour par L'ALSACE

Message  Campanule le Mer 1 Oct 2008 - 12:25

Et puis la célèbre choucroute :

l'Alsace couvre 75% de la production française du chou.
La choucroute garnie est cuite au vin blanc avec un assortiment de viandes salées et fumées, charcuteries et pommes de terre.
Le porc est souvent utilisé mais aussi l'oie ou divers poissons.


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Re: Un détour par L'ALSACE

Message  Campanule le Mer 1 Oct 2008 - 12:30

Le Bäckeoffe est une potée de pommes de terre et de trois viandes marinées au vin blanc d'Alsace Very Happy et cuite en terrine.



500 g d'échine ou épaule de porc
500 g d'épaule de mouton sans os
500 g de poitrine de bœuf désossée ou paleron
1 kg de pommes de terre
250 g d'oignons
2 gousses d'ail
50 cl de vin blanc d'Alsace sec
1 bouquet garni
persil
thym
laurier
sel, poivre

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Re: Un détour par L'ALSACE

Message  Campanule le Mer 1 Oct 2008 - 12:34

La Flammekueche



C'est une tarte flambée, pâte à pain garnie d'un mélange de crème, fromage blanc et oignons.
Se mange avec les doigts, cuite dans un four à pain, elle était confectionnée les jours de cuisson du pain à la ferme.
Variantes sucrées avec pommes, quetsches, cannelle.

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Re: Un détour par L'ALSACE

Message  Allegro le Mer 1 Oct 2008 - 12:38

J'en mangerais bien de ça sauf la choucroute mais il y tellement d'autres spécialités pour satisfaire ma gourmandise. Very Happy

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Re: Un détour par L'ALSACE

Message  Campanule le Mer 1 Oct 2008 - 12:51

La matelote :

plat de darnes de différents poissons de rivière enrichie d'une sauce au Riesling et servie avec des nouilles.


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Re: Un détour par L'ALSACE

Message  Campanule le Mer 1 Oct 2008 - 12:54

Hello Allegro, tu as raison, la cuisine alsacienne est très riche, je vous parlerai de deux desserts que nous avons goûtés, le kougelhopf et le bretzel.

Mais à force de parler de toutes ces bonnes choses, je vais aller déjeuner Very Happy

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Re: Un détour par L'ALSACE

Message  Allegro le Mer 1 Oct 2008 - 12:55

Alors ça j'adore, ici on fait la matelote d'anguilles c'est génial aussi. :twisted:

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Message  marie le Mer 1 Oct 2008 - 14:30

[b]CAMPANULE tu me donnes l'eau a la bouche avec toutes ces spécialités d'alsace moi qui suis au régime depuis des années, et en plus je suis gourmande, j'adore la choucroute de poissons, et puis tout!!!!!! merci de nous faire saliver!!!!!!!

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Re: Un détour par L'ALSACE

Message  Z06 le Mer 1 Oct 2008 - 18:32

MERCI MERCI MERCI

Une région que j'adore....
où nos retrouvons des amis (d'enfance pour madame) et (ancien collègue de bus, pour moi).....


Toujours un sacré plaisir a visiter




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Re: Un détour par L'ALSACE

Message  Campanule le Ven 3 Oct 2008 - 15:48

Je terminerai par le fameux kougelhopf qui est faite avec une pâte levée avec des raisins secs et des amandes entières.
En version salée, la pâte s'accompagne avec des lardons et des noix.


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Re: Un détour par L'ALSACE

Message  Campanule le Ven 3 Oct 2008 - 15:51

Puis le bretzel, mon mari a failli faire comme Bush, s'étouffer avec ......
Petit pain en forme de bras croisés qui date du 12ème siècle.
Sa croûte est garnie de gros sel....il est l'emblème de la boulangerie alsacienne.


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Re: Un détour par L'ALSACE

Message  Campanule le Ven 3 Oct 2008 - 15:54

Il y a bien sûr le fameux fromage "qui pue" autant que la Maroilles et qui est très bon : le Munster.
Ce fromage est affiné, à pâte molle et croûte lavée.


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Re: Un détour par L'ALSACE

Message  Campanule le Ven 3 Oct 2008 - 16:01

et pour finir les fameuses tartes aux quetsche et aux myrtilles, croyez moi, c'est fameux....







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Re: Un détour par L'ALSACE

Message  Campanule le Ven 3 Oct 2008 - 16:02

Voilà, bon appétit, je ne sais pas si Margaux veut vous parler des marchés de Noël lorsqu'elle sera de retour ?
sinon, je le ferai.

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Re: Un détour par L'ALSACE

Message  Allegro le Ven 3 Oct 2008 - 17:14

Ce soir j'ai vu ma belle-fille qui préparait des tartes pour son marché de demain et c'est sûr que je vais aller en acheter dès demain matin surtout que je salive déjà devant tes fabuleux desserts. :twisted:

Allegro

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Re: Un détour par L'ALSACE

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