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coquilles st jacques
3 participants
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coquilles st jacques
Comment préparer des coquilles st jacques en entrée ?
ALAN- Date d'inscription : 11/05/2008
Nombre de messages : 12226
Re: coquilles st jacques
he he--serais-tu fin gourmet?
justement j'en fais dimanche--
soit---en coquille sauce au vin blanc---soit---poëlées, flambées au cognac+crème fraîche!
justement j'en fais dimanche--
soit---en coquille sauce au vin blanc---soit---poëlées, flambées au cognac+crème fraîche!
MARGAUX- Age : 69
Date d'inscription : 17/05/2008
Nombre de messages : 7512
Re: coquilles st jacques
voila une façon parmi tant d'autre et c'est très bon ...........
https://enpentedouce.forum-actif.net/plats-de-resistance-acces-lecture-libre-f28/saint-jacquesa-la-creme-t1306.htm
https://enpentedouce.forum-actif.net/plats-de-resistance-acces-lecture-libre-f28/saint-jacquesa-la-creme-t1306.htm
manany- Age : 76
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 37881
Re: coquilles st jacques
Ouais !!mais comme entrée c'est un peu costaud !!
ALAN- Date d'inscription : 11/05/2008
Nombre de messages : 12226
Re: coquilles st jacques
Comment fait tu cela ?MARGAUX a écrit:he he--serais-tu fin gourmet?
justement j'en fais dimanche--
soit---en coquille sauce au vin blanc---soit---poëlées, flambées au cognac+crème fraîche!
ALAN- Date d'inscription : 11/05/2008
Nombre de messages : 12226
Re: coquilles st jacques
tu fait cuire tes noix dans le vin blanc
ensuite avec ce vin blanc tu fait un roux quetu reparti sur tes noix préalablement mises en coquille un peu de chapelure dessus et au four c'est simple c'est comme sa que je les fait
ensuite avec ce vin blanc tu fait un roux quetu reparti sur tes noix préalablement mises en coquille un peu de chapelure dessus et au four c'est simple c'est comme sa que je les fait
manany- Age : 76
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 37881
Re: coquilles st jacques
O K !! MERCI les filles ..
ALAN- Date d'inscription : 11/05/2008
Nombre de messages : 12226
Re: coquilles st jacques
---exactement çà --- mais je rajoute une échalote coupée en morceaux dans le vin blanc et juste cuire 1 mn afin que les noix ne durcissent pas---
bon appétit Alan!
bon appétit Alan!
MARGAUX- Age : 69
Date d'inscription : 17/05/2008
Nombre de messages : 7512
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