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Vins avec choucroute.
4 participants
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Vins avec choucroute.
A part le RIESLING? que me conseillez vous avec la choucroute ?
En vin ..
En vin ..
ALAN- Date d'inscription : 11/05/2008
Nombre de messages : 12226
Re: Vins avec choucroute.
Blanc : Sec, de toute façon. Le vin doit se marier avec le chou, du reste cuit au vin blanc, mais aussi désaltérer et rafraîchir. Choisir un vin relativement léger, sans trop de fruité. Un blanc ayant du corps peut plaire, mais doit rester coulant et ne pas trop s'imposer. Ne rien espérer d'un accord avec des vins trop charpentés, de grands bourgognes blancs par exemple.
Quelles appellations ? Alsace riesling vif, plutôt léger - Alsace pinot blanc charpenté - Un alsace sylvaner peut dépanner, mais paraît fluet. Se méfier du sucre résiduel des belles années et de certaines vinifications douceâtres. Eviter les secs tendres dans d'autres régions. En dépannage honorable : petit-chablis, sancerre, pouilly-fumé.
Quelles appellations ? Alsace riesling vif, plutôt léger - Alsace pinot blanc charpenté - Un alsace sylvaner peut dépanner, mais paraît fluet. Se méfier du sucre résiduel des belles années et de certaines vinifications douceâtres. Eviter les secs tendres dans d'autres régions. En dépannage honorable : petit-chablis, sancerre, pouilly-fumé.
manany- Age : 76
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 37838
Re: Vins avec choucroute.
Ou un bon Provence blanc.. sec.une bonne bière aussi!!
Papy Lulu- Date d'inscription : 16/05/2008
Nombre de messages : 909
Re: Vins avec choucroute.
de la bière, du riesling, du crémant d'Alsace, fameux, j'en ai mangé une en Alsace avec du crémant, je recommencerai à la maison.
Invité- Invité
Re: Vins avec choucroute.
J'étais invitée chez mon frère en Sologne le week-end dernier, j'ai mangé de la poule faisanne à la choucroute, un délice !
Le vin servi avec était de Riesling.
Le vin servi avec était de Riesling.
Annick- Age : 2
Date d'inscription : 08/05/2008
Nombre de messages : 76492
Re: Vins avec choucroute.
Dis la date exactement ,je viendrais ( chez les chtis c'est comme cela )Campanule a écrit:de la bière, du riesling, du crémant d'Alsace, fameux, j'en ai mangé une en Alsace avec du crémant, je recommencerai à la maison.
ALAN- Date d'inscription : 11/05/2008
Nombre de messages : 12226
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