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Vins avec choucroute.

4 participants

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Vins avec choucroute. Empty Vins avec choucroute.

Message  ALAN Ven 10 Oct 2008 - 15:36

A part le RIESLING? que me conseillez vous avec la choucroute ?
En vin ..
:santé: :santé:
ALAN
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Vins avec choucroute. Empty Re: Vins avec choucroute.

Message  manany Ven 10 Oct 2008 - 17:00

Blanc : Sec, de toute façon. Le vin doit se marier avec le chou, du reste cuit au vin blanc, mais aussi désaltérer et rafraîchir. Choisir un vin relativement léger, sans trop de fruité. Un blanc ayant du corps peut plaire, mais doit rester coulant et ne pas trop s'imposer. Ne rien espérer d'un accord avec des vins trop charpentés, de grands bourgognes blancs par exemple.

Quelles appellations ? Alsace riesling vif, plutôt léger - Alsace pinot blanc charpenté - Un alsace sylvaner peut dépanner, mais paraît fluet. Se méfier du sucre résiduel des belles années et de certaines vinifications douceâtres. Eviter les secs tendres dans d'autres régions. En dépannage honorable : petit-chablis, sancerre, pouilly-fumé.
manany
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Vins avec choucroute. Empty Re: Vins avec choucroute.

Message  Papy Lulu Ven 10 Oct 2008 - 17:05

Ou un bon Provence blanc.. sec.une bonne bière aussi!!
Papy Lulu
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Vins avec choucroute. Empty Re: Vins avec choucroute.

Message  Invité Ven 10 Oct 2008 - 19:07

de la bière, du riesling, du crémant d'Alsace, fameux, j'en ai mangé une en Alsace avec du crémant, je recommencerai à la maison.
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Vins avec choucroute. Empty Re: Vins avec choucroute.

Message  Annick Ven 10 Oct 2008 - 20:58

J'étais invitée chez mon frère en Sologne le week-end dernier, j'ai mangé de la poule faisanne à la choucroute, un délice !
Le vin servi avec était de Riesling.
Annick
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Vins avec choucroute. Empty Re: Vins avec choucroute.

Message  ALAN Sam 11 Oct 2008 - 8:47

Campanule a écrit:de la bière, du riesling, du crémant d'Alsace, fameux, j'en ai mangé une en Alsace avec du crémant, je recommencerai à la maison.
Dis la date exactement ,je viendrais ( chez les chtis c'est comme cela ) Very Happy Very Happy :santé: :santé:
ALAN
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Vins avec choucroute. Empty Re: Vins avec choucroute.

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