Accueil
S'enregistrer
Connexion
<-> 
et 
L’actualité de saison
*
© le net
*
Derniers sujets
Navigation et S.O.S.
*
en cas de non accès
au forum
Info..navigation
clic =>
<=
Lien à enregistrer
favoris / Marques pages
***********************
En cas de soucis
en cas de non accès
au forum
Info..navigation
clic =>
<=Lien à enregistrer
favoris / Marques pages
***********************
En cas de soucis
d'affichage
clic
***********
clic
/////////////////
Un soucis sur le PC
ou
votre soucis sur votre PC
posez votre question
clic => accès <=
*
Qui est en ligne ?
Il y a en tout 5 utilisateurs en ligne :: 1 Enregistré, 0 Invisible et 4 Invités :: 1 Moteur de recherchemoussy
Le record du nombre d'utilisateurs en ligne est de 394 le Sam 26 Fév 2011 - 11:47
tete de veau
Page 1 sur 1
tete de veau
joelle le Jeu 14 Nov 2019 - 6:35
voici la recette de mon mari
demander a votre boucher de désosser la tête et la ficelé avec la langue
la blanchir dans de l'eau salé
enlever et refroidir
préparé un faitout assez grand avec(eau vin blanc clou de girofle laurier baies de genièvre branche de poireau ou demi poireau feuille de céleri verte carottes base du pot au feu)
1 oignon gros sel
monter a ébullition plonger la tête de veau
cuire environ 2h30
manger avec pomme de terre vapeur et les légumes de la cuisson et servir avec des œufs dur et cornichons*c'est façon Alsacienne
bon appétit les filles
demander a votre boucher de désosser la tête et la ficelé avec la langue
la blanchir dans de l'eau salé
enlever et refroidir
préparé un faitout assez grand avec(eau vin blanc clou de girofle laurier baies de genièvre branche de poireau ou demi poireau feuille de céleri verte carottes base du pot au feu)
1 oignon gros sel
monter a ébullition plonger la tête de veau
cuire environ 2h30
manger avec pomme de terre vapeur et les légumes de la cuisson et servir avec des œufs dur et cornichons*c'est façon Alsacienne
bon appétit les filles
joelle- Age : 69
Date d'inscription : 23/02/2010
Nombre de messages : 25003
Re: tete de veau
Annick le Jeu 14 Nov 2019 - 13:42
Merci Joëlle, et merci à ton mari. 
"Tu n'es plus là où tu étais, mais tu es partout là où je suis" (Victor Hugo)
Annick- Admin
- Age : 75
Date d'inscription : 08/05/2008
Nombre de messages : 79953
Re: tete de veau
Annick le Jeu 14 Nov 2019 - 13:56
Joëlle, peux-tu demander à ton mari :
Je lis que la sauce gribiche se mange froide, mais quand on mange la tête de veau chaude, on ne met donc pas la sauce dessus ?
Je lis que la sauce gribiche se mange froide, mais quand on mange la tête de veau chaude, on ne met donc pas la sauce dessus ?
"Tu n'es plus là où tu étais, mais tu es partout là où je suis" (Victor Hugo)
Annick- Admin
- Age : 75
Date d'inscription : 08/05/2008
Nombre de messages : 79953
Re: tete de veau
joelle le Jeu 14 Nov 2019 - 16:09
Annick si la tête de veau et chaude et la sauce et froide cela en somme se mange tiède
joelle- Age : 69
Date d'inscription : 23/02/2010
Nombre de messages : 25003
Re: tete de veau
Annick le Jeu 14 Nov 2019 - 18:36
D'accord Joëlle, merci
"Tu n'es plus là où tu étais, mais tu es partout là où je suis" (Victor Hugo)
Annick- Admin
- Age : 75
Date d'inscription : 08/05/2008
Nombre de messages : 79953
Re: tete de veau
ludia le Ven 15 Nov 2019 - 14:17
merci Joëlle quand j'ai vu tête de veau je salivais déjà, j'adore ça par contre pour la préparer.... 
et comme je suis toute seule à aimer ça, 
j'ai trouvé la solution, Tiriez en fait de très bonne , une part juste pour moi. Mais merci pour la recette
et comme je suis toute seule à aimer ça, j'ai trouvé la solution, Tiriez en fait de très bonne , une part juste pour moi. Mais merci pour la recette
ludia- Date d'inscription : 24/02/2009
Nombre de messages : 1055
Re: tete de veau
lilas le Ven 15 Nov 2019 - 16:03
Merci Joëlle et a ton mari aussi...Je l'a prépare un peu comme cela mais avec plus de poireaux et céleri et carotte...
lilas- Age : 73
Date d'inscription : 02/04/2013
Nombre de messages : 13187
Re: tete de veau
Annick le Ven 15 Nov 2019 - 23:20
Finalement, on met les mêmes légumes que pour un pot-au-feu.
Merci pour toutes ces infos complémentaires.
Vous servez vous du bouillon de cuisson pour un potage ?
Merci pour toutes ces infos complémentaires.
Vous servez vous du bouillon de cuisson pour un potage ?
"Tu n'es plus là où tu étais, mais tu es partout là où je suis" (Victor Hugo)
Annick- Admin
- Age : 75
Date d'inscription : 08/05/2008
Nombre de messages : 79953
ludia- Date d'inscription : 24/02/2009
Nombre de messages : 1055
Re: tete de veau
emeraude le Sam 16 Nov 2019 - 12:20
Très bon la tête de veau avec la sauce gribiche et des pommes de terre à l'eau . 
emeraude- Age : 70
Date d'inscription : 16/05/2008
Nombre de messages : 13817
Page 1 sur 1
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum|
|
|
» les dessins !
» la question
» coloriage anti-stress pour adulte
» mon coin !
» google fête les péres
» mon passe temps
» " Prénom à Féter et Ephémérides du Jour "
» Google fête les mamans
» Presentation de lya
» le saviez vous!!
» Des fleurs et des hommes...
» décès du chanteur Christophe / "Aline..."
» « Evereste » et plus si affinités...
» It is not mine !