Oeufs durs Mousse Foie gras au jambon...

[Soizic]

OEUFS DURS/MOUSSE FOIE GRAS AU JAMBON



La fin d'année approche et déjà, 
se profilent quelques idées... Pas compliquée :
Une bouchée "fine" pour les fêtes...

Ingrédients pour 6 personnes :

6 œufs
150 g de jambon blanc
75 g de crème fraîche liquide à 30 % de MG
75 g de mousse de foie gras de canard
3 brins de ciboulette
Sel/poivre

Préparation

Déposez vos œufs dans une casserole. 
Recouvrez-les d’eau puis portez le tout à ébullition. 
A partir de l’ébullition, comptez 9 minutes de cuisson. 
A la fin de la cuisson, plongez les œufs durs 
dans l’eau froide pour stopper la cuisson. 

Lorsque les œufs durs sont complètement froids, écalez-les 
et coupez-les en deux. Récupérez les jaunes d’œufs. 
Réservez les blancs d’œufs cuits.

Coupez en dés grossiers le jambon et la mousse de foie gras de canard.

Dans votre robot, mixez ensemble : les jaunes d’œufs, les dés de jambon, 
la crème fraîche liquide et les dés de mousse de foie gras de canard 
jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. 
Salez et poivrez légèrement la préparation.

A l’aide d’une poche à douille, remplissez les blancs d’œufs 
avec la préparation obtenue.

Ciselez la ciboulette et parsemez-la sur les œufs durs 
et mousse de foie gras au jambon.

Couvrez avec du papier cellophane et réservez vos œufs durs et mousse 
de foie gras au jambon 1 h au réfrigérateur.

Servez vos œufs durs et mousse de foie gras au jambon 

bien frais, sur un lit de salade

[Annick]

Miamiam, merci Soizic

[hulotte]

Elle est chouette ta recette merci Soizic une bonne idée et toute simple.

[lilas]

Merci Soizic cela a l'air trés bon...

[ludia]

sympa cette recette Lilas, j'aime bien les œufs mimosas donc avec le foie gras en plus je devrais adorer Merci 

[Z06]

Bonjour Soizic,

Super comme recette,

Merci

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