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salade de lentilles à l'oeuf poché
5 participants
EN PENTE DOUCE :: RECETTES de CUISINE (accès lecture libre) :: Bon appétit (accès lecture libre) :: Plats de résistance (accès lecture libre)
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salade de lentilles à l'oeuf poché
180g de lentilles
[*]1kg300 d'eau
[*]1 bouillon cube de légumes
[*]2 échalotes
[*]3 tranches de jambon sec
[*]3 oeufs
[*]3 c à s d'huile d'olive
[*]2 c à s de vinaigre balsamique
[*]sel poivre
[*]ciboulette
Préparation:
[*]1kg300 d'eau
[*]1 bouillon cube de légumes
[*]2 échalotes
[*]3 tranches de jambon sec
[*]3 oeufs
[*]3 c à s d'huile d'olive
[*]2 c à s de vinaigre balsamique
[*]sel poivre
[*]ciboulette
Préparation:
- Rincer les lentilles dans une passoire sous l'eau froide.
- Les mettre dans une casserole avec le bouillon cube, les les échalote et le poivre.
- Couvrir largement d'eau et porter à ébulition, laisser cuire de 20 à 25 minutes sur feu moyen. Les lentilles doivent rester légèrement fermes. Les égoutter.
- Mettre vos tranches de jambon sur une assiette plate et et les laisser croustiller 1 minute au micro-ondes à pleine puissance. Casser ce jambon en quatre éclats.
- Tapisser un ramequin d'un film alimentaire huilé. Y casser 1 oeuf et refermer en aumônière en tortillant le film. Cuire 3-4 minutes à l'eau frémissante, puis égoutter avec une écumoire. Faire de même avec les autres oeufs.
- Préparer votre vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre et la ciboulette.
- Garnir vos assiettes de lentilles, mettre votre vinaigrette. Répartir les oeufs et les ouvrir délicatement avec un couteau. Piquer des chips de bacon, poivrer et servir tiède.
manon- Date d'inscription : 16/05/2012
Nombre de messages : 10325
Re: salade de lentilles à l'oeuf poché
Merci Manon
j'aime les deux ingrédients
j'aime les deux ingrédients
Z06- Admin
- Age : 74
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 51377
Re: salade de lentilles à l'oeuf poché
Une recette qui me plait bien, Manon.
Annick- Age : 2
Date d'inscription : 08/05/2008
Nombre de messages : 76492
Re: salade de lentilles à l'oeuf poché
C'est super cette recette Manon...J'adore...
lilas- Age : 77
Date d'inscription : 02/04/2013
Nombre de messages : 13001
Re: salade de lentilles à l'oeuf poché
merci mes amis et amies c'est encourageant alors je continue mes petites recettes familiales
manon- Date d'inscription : 16/05/2012
Nombre de messages : 10325
Re: salade de lentilles à l'oeuf poché
Manon a écrit:5 .Tapisser un ramequin d'un film alimentaire huilé. Y casser 1 oeuf et refermer en aumônière en tortillant le film. Cuire 3-4 minutes à l'eau frémissante, puis égoutter avec une écumoire. Faire de même avec les autres oeufs.
Une petite vidéo de démonstration...
Le commentaire est en anglais, mais tout à fait compréhensible...
Invité- Invité
Re: salade de lentilles à l'oeuf poché
Bien sympa la petite démonstration pour faire des oeufs pochés !
Annick- Age : 2
Date d'inscription : 08/05/2008
Nombre de messages : 76492
Re: salade de lentilles à l'oeuf poché
--Et si on prend des lentilles déjà cuite, en conserve ou en surgelé, au naturel, passées sous l'eau...quelle serait la différence ??????
--J'aime bien la salade de lentilles...mais il est vrai que je j'y mets aussi des oeufs durs au lieu d'oeufs comme tu indiques...
---Tiens j'en ferai une demain...merci de l'idée...
--
--J'aime bien la salade de lentilles...mais il est vrai que je j'y mets aussi des oeufs durs au lieu d'oeufs comme tu indiques...
---Tiens j'en ferai une demain...merci de l'idée...
--
romans- Age : 87
Date d'inscription : 15/05/2015
Nombre de messages : 4376
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