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salade de lentilles à l'oeuf poché

5 participants

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salade de lentilles à l'oeuf poché  Empty salade de lentilles à l'oeuf poché

Message  manon Lun 15 Fév 2016 - 10:44

180g de lentilles
[*]1kg300 d'eau
[*]1 bouillon cube de légumes
[*]2 échalotes
[*]3 tranches de jambon sec
[*]3 oeufs
[*]3 c à s d'huile d'olive
[*]2 c à s de vinaigre balsamique
[*]sel poivre
[*]ciboulette
Préparation:

  1. Rincer les lentilles dans une passoire sous l'eau froide.
  2. Les mettre dans une casserole avec le bouillon cube, les les échalote et le poivre.
  3. Couvrir largement d'eau et porter à ébulition, laisser cuire de 20 à 25 minutes sur feu moyen. Les lentilles doivent rester légèrement fermes. Les égoutter.
  4. Mettre vos tranches de jambon sur une assiette plate et et les laisser croustiller 1 minute au micro-ondes à pleine puissance. Casser ce jambon en quatre éclats.
  5. Tapisser un ramequin d'un film alimentaire huilé. Y casser 1 oeuf et refermer en aumônière en tortillant le film. Cuire 3-4 minutes à l'eau frémissante, puis égoutter avec une écumoire. Faire de même avec les autres oeufs.
  6. Préparer votre vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre et la ciboulette.
  7. Garnir vos assiettes de lentilles, mettre votre vinaigrette. Répartir les oeufs et les ouvrir délicatement avec un couteau. Piquer des chips de bacon, poivrer et servir tiède.salade de lentilles à l'oeuf poché  Ob_2a710
manon
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salade de lentilles à l'oeuf poché  Empty Re: salade de lentilles à l'oeuf poché

Message  Z06 Lun 15 Fév 2016 - 10:54

Merci Manon

j'aime les deux ingrédients
Z06
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Admin

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salade de lentilles à l'oeuf poché  Empty Re: salade de lentilles à l'oeuf poché

Message  Annick Lun 15 Fév 2016 - 11:52


Une recette qui me plait bien, Manon. :bouquet:
Annick
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Nombre de messages : 76492

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salade de lentilles à l'oeuf poché  Empty Re: salade de lentilles à l'oeuf poché

Message  lilas Lun 15 Fév 2016 - 16:09

C'est super cette recette Manon...J'adore...
lilas
lilas

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Nombre de messages : 13001

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salade de lentilles à l'oeuf poché  Empty Re: salade de lentilles à l'oeuf poché

Message  manon Mar 16 Fév 2016 - 9:45

merci mes amis et amies c'est encourageant  alors je continue mes petites recettes familiales :bisou joue:
manon
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salade de lentilles à l'oeuf poché  Empty Re: salade de lentilles à l'oeuf poché

Message  Invité Mar 16 Fév 2016 - 10:05

Manon a écrit:5 .Tapisser un ramequin d'un film alimentaire huilé. Y casser 1 oeuf et refermer en aumônière en tortillant le film. Cuire 3-4 minutes à l'eau frémissante, puis égoutter avec une écumoire. Faire de même avec les autres oeufs.


Une petite vidéo de démonstration...
Le commentaire est en anglais, mais tout à fait compréhensible...

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salade de lentilles à l'oeuf poché  Empty Re: salade de lentilles à l'oeuf poché

Message  Annick Mar 16 Fév 2016 - 10:48


Bien sympa la petite démonstration pour faire des oeufs pochés !
Annick
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salade de lentilles à l'oeuf poché  Empty Re: salade de lentilles à l'oeuf poché

Message  romans Mar 16 Fév 2016 - 11:09

--Et si on prend des lentilles déjà cuite, en conserve ou en surgelé,  au naturel, passées sous l'eau...quelle serait la différence ??????


--J'aime bien la salade de lentilles...mais il est vrai que je j'y mets aussi des oeufs durs au lieu d'oeufs comme tu indiques...


---Tiens j'en ferai une demain...merci de l'idée...
-- poigneMain  
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salade de lentilles à l'oeuf poché  Empty Re: salade de lentilles à l'oeuf poché

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