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cote de veau à la normande
4 participants
EN PENTE DOUCE :: RECETTES de CUISINE (accès lecture libre) :: Bon appétit (accès lecture libre) :: Plats de résistance (accès lecture libre)
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cote de veau à la normande
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 côtes de veau
- 600 g de champignons de Paris
- 3 cl de liqueur de calvados
- 50 g de beurre
- 250 g de crème fraiche
- 1 cuillère à soupe d'huile
- sel, poivre
Couper le bout terreux des champignons
les laver et les couper en fines lamelles puis les faire dessécher dans une poêle.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile
Ajouter le beurre et mettre les côtes à rissoler. Retourner les côtes pour les dorer sur les 2 faces. Après 10mn de cuisson, verser le calvados pour déglacer le jus de cuisson. Laisser réduire 1mn.
Ajouter les champignons, la crème fraiche, saler, poivrer et laisser cuire à petit feu 10mn. Accompagner de pommes rissolées et persillées[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
- 600 g de champignons de Paris
- 3 cl de liqueur de calvados
- 50 g de beurre
- 250 g de crème fraiche
- 1 cuillère à soupe d'huile
- sel, poivre
Préparation de la recette :
Couper le bout terreux des champignons
les laver et les couper en fines lamelles puis les faire dessécher dans une poêle.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile
Ajouter le beurre et mettre les côtes à rissoler. Retourner les côtes pour les dorer sur les 2 faces. Après 10mn de cuisson, verser le calvados pour déglacer le jus de cuisson. Laisser réduire 1mn.
Ajouter les champignons, la crème fraiche, saler, poivrer et laisser cuire à petit feu 10mn. Accompagner de pommes rissolées et persillées[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
manon- Date d'inscription : 16/05/2012
Nombre de messages : 10020
Re: cote de veau à la normande
Les normands utilisent beaucoup la crème fraiche, Manon.
C'est une bonne recette.
Annick- Age : 2
Date d'inscription : 08/05/2008
Nombre de messages : 72159
Re: cote de veau à la normande
Humm!!!Merci Manon cela doit être très bon...
lilas- Age : 77
Date d'inscription : 02/04/2013
Nombre de messages : 11438
Re: cote de veau à la normande
hum....
Merci Manon
Merci Manon
Z06- Admin
- Age : 74
Date d'inscription : 07/05/2008
Nombre de messages : 46389
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