paté de lapin

[manany]

1 kilo de chair lapin
700g de sous gorge de porc
40g de sel
10 g de poivre
5 g de noix de muscade rapée
2 echalotes hachées
3 gousses d'ail
1 cuillere a soupe de cognac
2 oeufs
1 barde de lard 5 (j'en ais pas mis car j'avais pas)
1 branche de thym
2 feuilles de laurier


passez les viandes au hachoir et ajoutez
tout les ingredients
melanger et petrissez le tout
tapissez le fond et les cotés d'une terrine
avec la barde de lard
tassez la viande dans la terrine de façon a pouvoir fermer le couvercle
ajoutez une branche de thym et les 2 feuilles de laurier dessus
avant de fermer le couvercle
laissez cuire a four doux environ 1h30
le dessus du paté doit avoir une couleur caramel
a la fin de la cuisson sortez le paté du four et laissez refroidir
ce paté est meilleur s'il est preparer quelque jours a l'avance


j'ais rajouter quelques trompettes de la mort (champignons)

[ALAN]

Hello !
il y a celle la aussi !!( chti) >> https://enpentedouce.forum-actif.net/plats-de-resistance-acces-lecture-libre-f28/pate-de-lapin-en-chti-t638.htm

[Z06]

Bonjour manany


Merci pour cette recette.........et de deux pâtés !!!....



Aie la balance...

[manany]

desolé alan je me rapellais plus qu'il y en vais deja une
le mien n'a pas de geler........et il faut le desosse
zo6 ya qu'a suprimer le post

[ALAN]

Pour quelle raison ??
Justement j'ai fait voir la recette a mon épouse ,je pense qu'elle va la faire un de ces jours.
Ave des frites et une bonne salade ....

[manany]

Pour quelle raison ??
Justement j'ai fait voir la recette a mon épouse ,je pense qu'elle va la faire un de ces jours.
Ave des frites et une bonne salade ....

par se que elle est en double alan...............
mais bon comme dirais je sais plus qui
c'est vous qui voyez

[Annick]

Manany,

Je me souviens du pâté de lapin que faisait ma grand-mère, avec le hachoir à viande que l'on vissait à la table de la cuisine, je l'ai toujours ce hachoir.

C'était quelque chose ses pâtés de lapin, quel régal.

[Z06]

desolé alan je me rapellais plus qu'il y en vais deja une
le mien n'a pas de geler........et il faut le desosse
zo6 ya qu'a suprimer le post

Coucou


je ne pense pas qu'il faut supprimer :

1- deux recettes c'est toujours bon a prendre et un régal .!

2- Donc je penche plus a regrouper ensemble... soit dans entrée (A) soit dans plat de résistance.(B)....

je vous remercie tous les deux de me dire..(en vous mettant d'accord).....votre avis soit A soit B....


A bientôt de vous lire

[manany]

fait au mieux zo6...........je me rangerais a votre avis..........

[Annick]

Mais il est bien là, dans les entrées, le pâté de lapin.

Miamiam.

[Z06]

Merci Manany... pour moi c'est une entrée aussi

ALAN si tu es ok je bascule ici ton "paté"......

= deux recettes pour ce jour ......

[ALAN]

Merci Manany... pour moi c'est une entrée aussi

ALAN si tu es ok je bascule ici ton "paté"......

= deux recettes pour ce jour ......


***

[b]*iL est déja depuis belle lurette dans "plat de résistance !!!!!!".

[Z06]

Merci Manany... pour moi c'est une entrée aussi

ALAN si tu es ok je bascule ici ton "paté"......

= deux recettes pour ce jour ......


***

[b]*iL est déja depuis belle lurette dans "plat de résistance !!!!!!".

OK en reste un dans chaque rubrique alors !

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