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Les recettes de Manon

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Re: Les recettes de Manon

Message  Solaire le Lun 11 Jan 2016 - 9:38

merci manon

les cardons c'est un plat traditionnel de le nuit de Noel en provence ; ca ressemeble au point de vue gout au côtes de bettes
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Solaire

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Re: Les recettes de Manon

Message  manon le Lun 11 Jan 2016 - 14:05

les cardons,  un délice , bien gratinés à la crème spécialité Lyonnaise aussi mais pour en trouver en grande surface pas facile même en bocaux  miam!
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Re: Les recettes de Manon

Message  Annick le Lun 11 Jan 2016 - 14:06


Je surveillerai dans mon magasin :bouquet:






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Re: Les recettes de Manon

Message  manon le Mar 12 Jan 2016 - 11:20

Préparation

La préparation de cette tarte aux endives est très simple.

1) Coupez les endives en deux et ôtez la partie dure à leur base. Faites cuire les endives à la vapeur 25 minutes (ou 15 minutes à la cocotte-minute). Laissez refroidir.

2) Etalez la pâte brisée dans une tourtière. Piquez le fond de pâte avec une fourchette.

3) Battez les œufs avec la crème. Ajoutez le fromage râpé (ou le fromage de chèvre émietté). Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.

4) Disposez les endives en étoile sur le fond de pâte. Versez la préparation précédente sur les endives.

Cuisson

Faites cuire la tarte aux endives dans le four préchauffé à 180° (Th.6) pendant environ 25 à 30 minutes.
Servez chaud.


5 endives

1 pâte brisée à déroulée

2 œufs

 20 gr de crème
80 gr de fromage râpé sel, poivre, muscade
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manon

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Re: Les recettes de Manon

Message  Annick le Mar 12 Jan 2016 - 12:22


Originale et pas compliquée à faire.
Je la copie celle-ci, Manon :bien:






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Annick
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Re: Les recettes de Manon

Message  lilas le Mar 12 Jan 2016 - 16:46

Merci pour cette recette je l'a fait mais avec une pâte feuilletée...
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Re: Les recettes de Manon

Message  hulotte le Mar 12 Jan 2016 - 20:37

Merci Manon les cardons j'adore ça  crie   à Genève il est de tradition pour Noel et les prix sont fous !


C'est normal car ça demande beaucoup de place au jardin et de temps .... puis ils faut les arracher et les mettre à blanchir  emballer et dans l'obscurité au sec .... je sais ce que c'est j'en avais au jardin et devais les préparer pour la vente ....et aie ... ouille ... les épines malgré les gants épais ....... ils font partie de la même famille que les artichauts et côtes de blette  crie


Moi je les aime  juste en gratin,je verse de la crème fraîche dessus et parsème du gruyère râpé et hop au four ...un régal  .... 
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Re: Les recettes de Manon

Message  Solaire le Mer 13 Jan 2016 - 9:22

merci manon : originale et simple cette tarde aux endives !

hulotte : aie les doigts avec les cardons effectivement !
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Re: Les recettes de Manon

Message  Annick le Mer 13 Jan 2016 - 11:42


Hulotte, les cardons, en as-tu déjà vus en conserves ou en congelés ?






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Re: Les recettes de Manon

Message  hulotte le Mer 13 Jan 2016 - 13:38

Annick oui j'en ai trouvé chez U et  à Carrefour en bocaux et pas cher du tout  crie et là pas de risque de se piquer  !!!!
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Re: Les recettes de Manon

Message  Annick le Mer 13 Jan 2016 - 22:27


Merci Hulotte, j'ai un carrefour en bas de chez moi, je vais zieuter. cheers






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lentilles , saumon fumé et oignons rouge en salade

Message  manon le Jeu 14 Jan 2016 - 11:31

Ingrédients:



  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 1 c. à soupe de vinaigre
  • 4 c. à soupe d'huile de colza
  • 1 gousse d' ail

Préparation :

Faites cuire 200 g de lentilles vertes à l'eau. Egouttez.
Mélangez avec 1 oignon rouge émincé + 200 g de pousses d'épinards lavées et séchées + 100g de lamelles de saumon fumé + persil haché + vinaigrette (1 c. à soupe de moutarde + 1 c. à soupe de vinaigre + 4 c. à soupe d'huile de colza + 1 gousse d'ail hachée).
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Re: Les recettes de Manon

Message  Annick le Jeu 14 Jan 2016 - 12:46


Merci Manon. :bouquet:

Ce midi je mange des lentilles vertes, mais avec de la saucisse fumée, c'est mon plat préféré. cheers






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Re: Les recettes de Manon

Message  Solaire le Ven 15 Jan 2016 - 10:30

j'adore les lentilles moi aussi

sympa cette recette Manon ! merci
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Re: Les recettes de Manon

Message  lilas le Ven 15 Jan 2016 - 16:36

J'aime les lentilles merci Manon...Et l'oignon rouge aussi...
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Re: Les recettes de Manon

Message  hulotte le Sam 16 Jan 2016 - 9:40

:merci:  Manon ... je vais ajouter des lentilles sur ma liste pour les courses  crie  et c'est bon aussi quand on manque de fer comme moi !
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filets de sole tropicale braises aux champignons

Message  manon le Sam 16 Jan 2016 - 10:03

Filets de sole tropicale braisés aux champignons
Pour 4 personnes 
• 4 portions de filets de sole tropicale
• 5 dl de sauce vin blanc
— 1 dl de vin blanc
— 1 échalote
— 1 dl de fumet de poisson
— 1 dl de crème fraîche
— 50 g de beurre
• 200 g de champignons de Paris
• 20 g de beurre
• 1 échalote, thym
Préchauffer le four à 200°C — Réduire à sec le vin blanc avec l’échalote hachée, ajouter le fumet de poisson, la crème et mixer avec le beurre — Beurrer un plat à braiser, disposer l’échalote hachée, les soles, napper de la sauce vin blanc — Couper les champignons et les répartir autour des soles — Enfourner 20 minutes — Vérifier que la sauce gratine légèrement — Servir accompagné d’épinards au beurre ou d’une purée de pommes de terre.



les lentilles j'aime aussi surtout avec des petites saucisses miam !
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Re: Les recettes de Manon

Message  Solaire le Sam 16 Jan 2016 - 10:26

miam les soles : c'est très fin ! et tu nous proposes une recette bien savoureuse ! merci Manon
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Re: Les recettes de Manon

Message  Invité le Sam 16 Jan 2016 - 10:43

merci pour cette recette j'adore les soles dommage que ce soit si cher

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Re: Les recettes de Manon

Message  Annick le Sam 16 Jan 2016 - 11:42


Oui, c'est délicieux la sole, très fin ce poisson.

Voila une belle recette, Manon. :bouquet:






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Re: Les recettes de Manon

Message  hulotte le Dim 4 Fév 2018 - 9:15

J'ai remonté le post de Manon je cherchais une de ses recettes !
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Re: Les recettes de Manon

Message  Annick le Dim 4 Fév 2018 - 12:06

Tu as bien fait, Hulotte.
J'en ai relu quelques unes.






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Re: Les recettes de Manon

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