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Pommes de terre confites à l'huile d'olive

3 participants

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Pommes de terre confites à l'huile d'olive Empty Pommes de terre confites à l'huile d'olive

Message  Invité Sam 6 Avr 2013 - 18:02

Une recette du cahier de ma Maman que ma belle réussit aussi bien et qui fait mes délices.

1/2 kg de pommes de terre (grenailles ou rattes, petites, savoureuses, à chair ferme)

6 cuillers à soupe d'une bonne huile d'olive

des herbes fraîches ou séchées : thym, ciboulette, romarin, basilic, persil plat...

du gros sel , du poivre du moulin,

2 gousses d'ail, hachées fin (pas pressées, pitiéééééé......)

Laver les pommes de terre, puis les couper en deux sans les éplucher.

Dans un plat allant au four, disposer les pommes de terre et verser 6 cuillers à soupe d'huile d'olive. Saler, poivrer, ajouter l'ail et les herbes de votre choix (au thym seul, c'est divin mais à chacun son goût, on peut utiliser une seule herbe ou en marier plusieurs**). Mélanger pour bien enrober chaque pomme de terre du mélange d'huile et d'épices.
Enfourner à 180°C (th. 7) pendant 1h30 (eh oui, c'est long mais quand on aime on ne compte pas...). Arroser de temps en temps les pommes de terre de leur huile et les regarder confire amoureusement (ou faire autre chose, pour ne pas se faire du mal...C'est diabolique, les arômes qui sortent du four).

** On privilégie le thym seul ou le romarin, ou les deux associés. Le basilic et le thym. Avec les viandes. La ciboulette et un peu de persil, pour les plats de poissons. si on n'aime pas l'ail, on le supprime.
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Pommes de terre confites à l'huile d'olive Empty Re: Pommes de terre confites à l'huile d'olive

Message  Invité Sam 6 Avr 2013 - 18:12

Merci GARDIAN pour cette recette, j'adore l'ail donc ce sera avec et aussi de belles cuillérées d'huile d'olive miam miam!
Par contre sans poivre car je n'en mets pas dans ma cuisine depuis que j'ai appris que des petits grains microscopiques pouvaient se coller sur les parois intestinales...! flower

Pommes de terre confites à l'huile d'olive 21718810
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Pommes de terre confites à l'huile d'olive Empty Re: Pommes de terre confites à l'huile d'olive

Message  Z06 Sam 6 Avr 2013 - 18:15

HA.....QUE.....

:merci: :merci:

DELIRE de manger ceci
Z06
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Nombre de messages : 51374

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Pommes de terre confites à l'huile d'olive Empty Re: Pommes de terre confites à l'huile d'olive

Message  Annick Sam 6 Avr 2013 - 18:16

Merci Gardian, pas difficile à faire. cheers
Oui, 1h30 de cuisson c'est long, mais les ingrédients ne coûtent pas cher, cela compense.
Et quand je vois l'image de Fleur de Sel, miamiam. :soleil:
Annick
Annick

Age : 2

Date d'inscription : 08/05/2008

Nombre de messages : 76492

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Pommes de terre confites à l'huile d'olive Empty Re: Pommes de terre confites à l'huile d'olive

Message  rosine Dim 7 Avr 2013 - 17:17

C'est très bon, j'en fait régulièrement, avec plein de romarin et de la fleur de sel. Hummm. Merci Gardian
rosine
rosine

Age : 71

Date d'inscription : 02/10/2009

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Pommes de terre confites à l'huile d'olive Empty Re: Pommes de terre confites à l'huile d'olive

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