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Lulu, Madolaine

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Truc pour l'alimentation

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Truc pour l'alimentation Empty Truc pour l'alimentation

Message  Campanule le Sam 2 Aoû - 20:43

Pour ajouter du goût facilement
au riz ou aux pommes de terre, il suffit de remplacer la moitié de
l'eau de cuisson par du bouillon de poulet ou de légumes.
Campanule
Campanule

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Truc pour l'alimentation Empty Re: Truc pour l'alimentation

Message  manany le Dim 3 Aoû - 7:40

campanule
je rajoute un cube de legume ou de poulet ou autre a mon eau
de cuisson et c'est vrai que c'est meilleur
manany
manany

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Truc pour l'alimentation Empty Re: Truc pour l'alimentation

Message  hulotte le Dim 3 Aoû - 9:34

:idée: Excellente idée Campanule...

Si un potage ou plat trop salé mettre une patate crue et la laisser cuire elle absorbera une partie du sel...

Pour éviter que le beurre brûle à la cuisson,ajouter un peu d'huile...
hulotte
hulotte

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Truc pour l'alimentation Empty Re: Truc pour l'alimentation

Message  Campanule le Dim 3 Aoû - 9:42

Merci les filles.
Pour éviter l'écume dans les confitures, il faut rajouter un petit bout de beurre en fin de cuisson, testé, ça marche.
Campanule
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Truc pour l'alimentation Empty Re: Truc pour l'alimentation

Message  janine le Dim 3 Aoû - 9:56

Merci les filles. C'est toujours bon à savoir.

Le truc pour la confiture est super, je l'ai fait la semaine dernière.

cheers
janine
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Truc pour l'alimentation Empty Re: Truc pour l'alimentation

Message  hulotte le Dim 3 Aoû - 10:49

Pour réussir les blancs d'oeufs en niege ferme ajouter une pincée de sel ( les oeufs doivent être à température ambiante)

oui le truc pour les confiture marche très bien,je confirme...
hulotte
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Truc pour l'alimentation Empty Re: Truc pour l'alimentation

Message  Campanule le Ven 8 Aoû - 15:32

Si vous désirez laisser les pâtes alimentaires dans l'eau de cuisson et qu'elles ont atteint les degré de tendreté désiré, il suffit de retirer la casserole du feu et d'y ajouter un verre d'eau froide. Very Happy
Campanule
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Truc pour l'alimentation Empty Re: Truc pour l'alimentation

Message  manany le Ven 8 Aoû - 15:50

pour faire les pates je jete mes pates dans l'eau a ebulition j'attend que l'ebullission reprenne j'eteint le gaz je met un torchon en quatre dessus un couvercle et j'attent environ une dizaine de minute moins si vous aimez les pates al denté.....je fait toujours comme sa
manany
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Truc pour l'alimentation Empty Re: Truc pour l'alimentation

Message  RBB le Mar 19 Aoû - 21:27

Si vous vous coupé en cuisine
et ça arrive a tout le monde au moins une fois Very Happy
c'est un truc de cuisinier mettez du poivre sur la blessure
ca s'arrête de suite
et ne croyez pas que ça pique ce n'est pas du sel on ne sent rien
j'ai testé
RBB
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Truc pour l'alimentation Empty les trucs et les astuces laramas

Message  odette le Mer 20 Aoû - 1:52

si vous vous brulez sans que ce soit overt mettez vite un coton bien imprégné d"alcool à brulée;tenez le dessus un bon moment et vous serez guérie sans douleur... Si vous voulez des vitres resplendissantes,mouillé du papier journal froissé, passez le et essuyez avec du papier journal sec et froissé.pas de traces meme au soleil. Odette
odette
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Truc pour l'alimentation Empty Re: Truc pour l'alimentation

Message  Campanule le Mer 20 Aoû - 8:02

Merci RBB et merci Hulotte Smile
Campanule
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Truc pour l'alimentation Empty Re: Truc pour l'alimentation

Message  Campanule le Mar 26 Aoû - 13:30

Comment réussir une viande "bleue" ou saignante goûteuse ?
La réponse
est simple : sortez la viande du réfrigrateur longtemps avant de
démarrer la cuisson pour qu’elle soit à température ambiante avant de
commencer la cuisson sur un ustensile très chaud..
Campanule
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Message  Campanule le Mar 16 Sep - 8:40

Pour faire mûrir rapidement les avocats, les laisser à la température ambiante, enveloppés individuellement dans du papier.
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Message  Campanule le Sam 20 Sep - 13:28

Comment réussir une viande "bleue" ou saignante goûteuse ? La réponse est simple : sortez la viande du réfrigrateur longtemps avant de démarrer la cuisson pour qu’elle soit à température ambiante avant de commencer la cuisson sur un poelle très chaude....
Campanule
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Message  Campanule le Sam 20 Sep - 13:31

Campanule
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Message  RBB le Sam 20 Sep - 17:13

Quand vous épluchez de l'ail
l'odeur reste sur les mains très longtemps
surtout si vous avez d'autres plats a préparer
même si vous les lavez avec du savon
passez les sous l'eau froide et frottez les sur un ustensile en inox
moi je les frotte sur le robinet de l'évier
terminé plus d'odeur
RBB
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Message  hulotte le Sam 20 Sep - 18:36

Merci Campanule,Odette et RBB c'est vrai que pour l'ail c'est tenace je vais tester demain...[b]
hulotte
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Message  Campanule le Ven 3 Oct - 14:50

Pour acheter une citrouille :

A l'achat, la citrouille devrait être ferme.
Choisissez une courge dont la peau est la plus intacte possible.

Si vous achetez la citrouille pour la consommer, rappelez-vous que le poids (en livres) donne le rendement en chair (en tasses).
Ainsi, une citrouille de 3 livres donnera environ 3 tasses de chair comestible.
Campanule
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Message  Campanule le Jeu 16 Oct - 11:43

Lavage des chandails en laine à la machine

Pour laver à la machine les chandails en laine qui portent le signe "lavage à la main seulement", mettez-les dans un sac en filet pour sous-vêtements et hop, dans la machine pour un lavage à froid.

Étendez-les à plat pour le séchage.
Campanule
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Message  Campanule le Dim 26 Oct - 16:26

Pour faire cuire une citrouille :

Truc pour l'alimentation Img-1726129kvec

Au four : Coupez la citrouille en deux et videz-la de ses graines. Placez le côté coupé vers le bas dans un plat beurré et faites cuire au four à 375°F (190°C) une heure ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Au four micro-ondes : Coupez la citrouille en deux, videz-la de ses graines et piquez la peau avec une fourchette.
Placez le côté coupé vers le bas dans un plat à micro-ondes, couvrez d'une pellicule plastique perforée et faites cuire à haute intensité 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

À la vapeur ou bouillie : Découpez en morceaux de 2 po (5cm), ôtez les graines et faites-les cuire à la vapeur ou dans l'eau bouillante 15 à 20 minutes.

En purée : Si la citrouille cuite contient trop d'eau, faites-la égoutter 10 minutes dans une passoire.
Réduisez en purée au mélangeur ou au robot culinaire.
Couvrez et réfrigérez jusqu'à 5 jours ou congelez dans des contenants hermétiques jusqu'à 1 an.

La citrouille nature en conserve peut remplacer la purée maison dans les recettes.
Campanule
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Message  Campanule le Mer 19 Nov - 16:43

purée au chaud :

pour garder une purée de pommes de terre ou de légumes au chaud pendant une bonne demi heure sans en altérer le goût, il faut la placer au dessus d'une casserole d'eau frémissante, yes
Campanule
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Message  francine le Mar 9 Déc - 11:42

je vois que certaines personnes ont des "trucs" en cusine. c'est formidable. je vais essayer. je viens sur ce topic pour la première fois, car moi et la cuisine, n'en parlons pas. Rolling Eyes
francine
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Message  Campanule le Dim 14 Déc - 16:19

merci d'être passée Francine Very Happy
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Message  aude Laure le Sam 14 Sep - 15:28

pour les brulures! pas d'alcool mais un simple filet d'eau froide calme la douleur et stop la brulure

éviter l'huile le vinaigre etc....affraid 

bien sur pour les petites brulures
aude Laure
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